Yalancı Çarşaf Böreği

  • Porsiyon.com Şefi
    Yalancı Çarşaf Böreği
    4-6
    kişilik
    15
    dakika
    25
    dakika (pşr.)

    Yalancı Çarşaf Böreği Malzemeleri

    • 4 adet yufka
    • Yarım kilo ıspanak
    • 1 adet büyük boy ya da 2 adet orta boy soğan
    • 1 çay kaşığı tuz
    • Yarım çay kaşığı karabiber
    • Yarım çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

    Yufkaları ıslatmak için sos malzemeleri:

    • 1 şişe maden suyu (sade)
    • 1 çay bardağı sıvı yağ
    • 1 fincan un (kahve fincanı)

    Üzeri için:

    • Susam veya çörek otu
    • Maden sulu hazırlanan sostan yarım çay bardağı ayrılacak
    • 1 adet yumurta

    Yalancı Çarşaf Böreği Yapılışı

    Çıtır çıtır lezzeti ile ıspanağı sevdirecek olan yalancı çarşaf böreği, büyük küçük herkesin severek tüketeceği bir börek çeşididir.

    Önce iç harcını hazırlamaya başlayın.

    Ispanakları önce iyice yıkayın. (15-20 dakika kadar sirkeli suda bekletip yıkamanızda fayda vardır.)

    Yıkadıktan sonra derin bir karıştırma kabına ince ince doğrayın.

    Üzerine soğanları rendeleyin.

    Tuz ve diğer baharatları ekleyerek iyice karıştırın.

    Çok az sıvı yağda ıspanaklı karışımı hafif ateşte kavurun. (İçerisine koyulan harç kavrulduğunda börek daha çıtır çıtır olacaktır.)

    Bu arada sosu hazırlamaya başlayın.

    Soda, sıvı yağ ve unu bir kasede iyice çırpın.

    Yufkanın bir tanesini mutfak masasına serin.

    Üzerine sostan 3 kaşık dökün ve fırça yardımıyla her yerine sürün.

    Hazırladığınız iç harçtan içine dökün ve rulo yaparak sarın.

    Ruloyu kendi içinde yuvarlayarak fırın tepsisine koyun.

    Aynı şekilde diğer 3 adet yufkayı da hazırlayın.

    Hepsini tepsiye dizdikten sonra, sostan artan kısmın içine 1 tane yumurta kırarak çırpın.

    Böreklerin üzerine fırça yardımıyla yumurtalı sosu sürün.

    Üzerine susam veya çörek otu serpin.

    Daha önceden ısıttığınız 180 derecelik fırında yaklaşık yarım saat kadar (üzeri kızarana kadar) pişirin.

    Afiyet olsun.

1 yorum yapılmış. Sende yorum yap
  • Tarif anlatımı ve aktarımınız için teşekkürler,denediģim her tarifiniz sevilerek yeniyor,ne kadar tanımıyorsamda mutfaģımda misafirim oluyorsunuz uyguladıģım tariflerin yazarı olarak?tekrar teşekkürler?