Üç Renkli Sebzeli Börek

  • Porsiyon.com Şefi
    Üç Renkli Sebzeli Börek
    8-10
    kişilik
    40
    dakika
    30
    dakika (pşr.)
    Malzemeler
    • 3 adet yufka
    • 3 adet havuç
    • 500 gram ıspanak
    • 3 adet patates
    • 2 yemek kaşığı yoğurt
    • Yarım su bardağı süt
    • 1 çay bardağı sıvı yağ
    • 1 adet yumurtanın sarısı
    • 1 çay kaşığı tuz
    • 1 çay kaşığı karabiber
    • 1 çay kaşığı pul biber
    • Susam
    Yapılışı

    Sebzelerin en sevilerek tüketildiği rengarenk bir yiyecektir. Üç renkli sebzeli börek çok basit yapılışı olan ve bir o kadar da lezzetli ve görsel güzelliğe sahip bir börek çeşididir.

    3 adet rendelenmiş havucu 1 yemek kaşığı sıvı yağ ile tavada yumuşayana kadar kavurun.

    Ayrı bir kapta haşlanmış ve suyu süzülmüş ıspanaklara bir çay kaşığı tuz, yarım çay kaşığı karabiber ve 1 çay kaşığı pul biber ekleyin ve karıştırın.

    Aynı şekilde başka bir kapta haşladığınız ve küçük parçalar şeklinde doğradığınız (ya da çatal yardımı ile ezdiğiniz) patatesleri de tuz ve karabiberle karıştırın.

    Sosu için bir kâsede yoğurt, yarım su bardağı süt ve 1 çay bardağı sıvı yağ ekleyerek iyice çırpın.

    1 adet yufkayı tezgâha serin ve fırça yardımıyla yoğurtlu sosun üçte birini yufkaya iyice fırça yardımı ile sürün.

    Üzerine patatesleri yufkanın her yerine gelecek şekilde eşit olarak yayın.

    Patatesin üzerine ikinci yufkayı serin ve aynı şekilde her yerine fırça ile sosu sürün.

    İkinci yufkanın üzerine ıspanakları eşit dağıtarak iyice yayın.

    Son kat yufkayı da ıspanakların üzerine sererek yoğurtlu sosun geri kalanını son yufkaya iyice fırça yardımı ile yayarak sürün.

    En son rendeleyip kavurduğunuz havuçları da son kat yufkanın üzerine eşit olarak yayın.

    Bütün yufkaları rulo şeklinde sıkıca ve eşit kalınlıkta sarın.

    Kalın ve uzun olan bütün yufkayı üç eşit parçaya bölerek yağladığınız fırın tepsisine dizin.

    Üzerine 1 adet yumurta sarısı sürün ve susam serpin.

    Fırın tepsisini daha önceden 200 derecede ısıttığınız fırına sürerek üzeri kızarana kadar pişirin. Fırından çıkarttığınız böreği servis tabağına alarak ikram için dilimleyin. Afiyet olsun.