Tencerede Patlıcan Oturtma

  • Porsiyon.com Şefi
    Tencerede Patlıcan Oturtma
    4-6
    kişilik
    25
    dakika
    25
    dakika (pşr.)
    Malzemeler
    • 250 gram yağsız dana kıyma
    • 4 adet patlıcan
    • 2 adet etli domates
    • 1 yemek kaşığı salça
    • 1 çay kaşığı tuz
    • 1 çay kaşığı karabiber
    • 1 çay kaşığı kırmızı pul veya toz biber
    • 2 kaşık sıvı yağ
    • Yarım demet maydanoz
    Yapılışı

    Tencere içinde pişirildiği için bu ad verilmiştir diğer patlıcan oturtma ve fırında patlıcan ya da patlıcan musakkadan fazla bir farkı yoktur. Tencerede patlıcan türlü yemeğinin sadece patlıcanla yapılmış şekli de denebilir. Kolay ve lezzetli üstelik de doyucudur.

    Alacalı soyularak, küp küp doğradığınız patlıcanları tuzlu suda yarım saate yakın bekletip acısı çıkınca sıkarak dışarıya alıp kurulayıp bekletin.

    Tencerenin içine koyacağınız 2 kaşık sıvı yağda önce küçük doğradığınız soğanları, rengi dönünce de kıymayı ekleyerek iyice kavurun.

    Sonra kabuğunu soyduğunuz domatesleri doğrayarak ve 1 yemek kaşığı salça ile tuz ve diğer baharatlar ile doğradığınız maydanozları ekleyerek iyice kavurun.

    En son olarak patlıcanları ilave ederek ve 1 su bardağı sıcak su ekleyerek tencerenin kapağını kapatın. Orta ateşte yarım saat sonra servise hazırdır. Afiyet olsun.