Tavuklu Pide

  • Porsiyon.com Şefi
    Tavuklu Pide
    4-6
    kişilik
    60
    dakika
    15
    dakika (pşr.)
    Malzemeler

    Hamuru için:

    • 3 su bardağı un
    • 1 yemek kaşığı şeker
    • 1 tatlı kaşığı tuz
    • Yarım paket yaş maya
    • 1 bardak ılık su
    • Çeyrek bardak ılık su
    • 3 yemek kaşığı sıvı yağ

    İç harcı için:

    • 600 gram kemiksiz tavuk budu
    • 1 adet büyük soğan
    • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
    • 2 tatlı kaşığı domates salçası
    • 3 diş sarımsak
    • 1 kırmızı dolma biber
    • 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
    • Tuz
    • Karabiber

    Üzerine sürmek için:

    • 1 adet çırpılmış yumurta
    Yapılışı

    Tavuklu pide tarifi gördüğünüz pide tariflerinden farklı ve lezzetli bir tariftir. Farklı ve hoş olan bu tarifi tavukla süslediğinizde özel misafirlerinize ağır bir ikram olarak sunabilirsiniz.

    Yoğurma kabının içine tavuklu pide tarifi için verilen un miktarı konularak ortası çukur biçimde hazırlanır.

    Yarım paket yaş mayayı çukurun içine ufalayarak koyun. Sonrasında şekeri üzerine ilave edin.

    Tarifte yazan çeyrek bardak ılık suyu mayanın üzerine dökerek 2 dakika kadar mayalanması beklenir. Onun dışında kalan suyu eklemeyin.

    Su haricindeki diğer malzemeleri ekleyerek, ortasından yoğurmaya başlayabilirsiniz. Sonrasında suyu azar azar ilave ederek yoğurmaya başlayın.

    Pidenizin kıvamı ele yapışmayacak şekilde yapılmalıdır. Sonrasında üzerine bir bez örterek yaklaşık bir saat kadar mayalamaya bırakabilirsiniz.

    Hamur mayalandığı sırada siz de iç harcınızı hazırlayabilirsiniz. İç harç için öncelikle tavukları doğrayarak tavada sotelemeye başlayın.

    İçerisine su koymadan kendi suyunu çekene kadar yağda kavurun. Sarımsak ve soğanları küçük küçük doğrayarak kavrulunca kırmızı biber ekleyin.

    Toz biber ve salça ekleyerek, tuzu ve karabiberi de ekleyerek kavurun. İç soğurken hamur dört parçaya ayrılarak uzunca bir merdane yardımıyla açılır.

    Tepsiye koyularak her biri on dakika kadar dinlendirilir. Sonrasında içine soğuyan tavuk harcı konularak 225 derecede pişirilir.

    Piştikten sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz, afiyet olsun…