Tavada Pratik Su Böreği

  • Porsiyon.com Şefi
    Tavada Pratik Su Böreği
    6-8
    kişilik
    15
    dakika
    25
    dakika (pşr.)
    Malzemeler
    • 4 adet yufka
    • 200 gram beyaz peynir
    • Yarım demet maydanoz
    • 2 adet yumurta
    • 1 çay bardağı sıvı yağ
    • 1 kâse yoğurt
    • 1 çay kaşığı tuz
    • Kapaklı tava
    Yapılışı

    Su böreği yapılışı normalde biraz meşakkatli bir iştir. Evlerde sık yapılmaz fakat tavada pratik su böreği çok kolay olacağından, hanımlar artık sık sık bu lezzetli böreği evlerinde yapmaya başlayacaklar.

    4 adet yufkayı geniş bir tepsi içinde ıslatarak üzerine tülbent örterek en az yarım saat bekletin.

    Bir tabağa peynirleri ufalayarak, maydanozları da küçük küçük doğrayıp harmanlayın.

    Ayrı bir çukur kapın içine 2 adet yumurtayı kırarak yoğurt, tuz, sıvı yağı ekleyerek karıştırıp yufkaların aralarına süreceğiniz sosu hazırlayın. Yufkaları süzerek fazla suları dökün.

    Daha sonra yağladığınız tavaya birinci yufkayı buruşturarak serin ve üzerine yoğurtlu yumurtalı sosu gezdirin.

    İkinci yufkayı buruşturarak serin ve peynirli, maydanozlu harcı eşit olarak üzerine yayın.

    Üçüncü yufkayı buruşturarak serdikten sonra tekrar sos sürerek her tarafına yayın.

    Dördüncü ve son yufkayı da buruşturarak serip üzerini yağlayın. Hatta tavanın kapağının iç kısmını da yağlamanızda yarar vardır çünkü çevirirken yapışmaması gerekmektedir.

    Kısık ateşte çevirerek ve her tarafını eşit biçimde pişmesini sağlayarak her iki yüzünü de alt üst ederek aynı biçimde pişirin. Böreğiniz servise hazır, afiyet olsun.