Tavada Künefe

  • Porsiyon.com Şefi
    Tavada Künefe
    6-8
    kişilik
    10
    dakika
    25
    dakika (pşr.)
    Malzemeler
    • 150 gram tel Kadayıf
    • 100 gram tereyağı
    • 100 gram dil peyniri
    • 1 kaşık pekmez (renginin kızarmasını sağlar)

    Şerbeti için:

    • Çeyrek su bardağı şeker
    • 1 su bardağı su
    • 2 damla kadar limon
    Yapılışı

    Eriyen peyniri ve şerbetiyle yemeklerden sonra en sık tercih edilen lezzetli bir tatlıdır. Yapımı marifet ister. Evde yapılırken de malzemelerin kalitesine özen gösterilmelidir. Geleneksel şerbetli tatlılardan olan tavada künefe biraz ağır bir tarif olduğu için çok doymadan yenilmesi ya da öğünler arasında biraz zaman geçmesi önerilir.

    Künefenin sıcak şerbetinin ise soğuk olması gerektiği için ilk olarak şerbetini hazırlamaya başlayın.

    Kadayıfları tel tel şekilde ayırın ve havalandırın. Belirtilen miktarda tereyağının yarısını eriterek kadayıfların üzerine dökün. Elinizle çok sıkmadan yağı kadayıfa yedirin.

    Orta boyutlarda bir tavada tereyağının kalan yarısını sürerek üzerini de pekmezle sıvayın iyice. Kadayıfın yarısını tavaya yayın, dil peynirini üzerine yayarak kalan kadayıfı da üstüne yayıp üzerine uygun bir tencere içine su koyun. Ağırlıklı olarak kadayıfın üzerine oturtup 1-2 saat kadar bekletin.

    Ocağın en büyük olan gözünde fakat kısık ateş üzerinde tavayı çevirerek pişirin. Bir tarafı pişince bir tabak, tepsi gibi bir şey yardımıyla çevirin ve tavaya kalan tereyağını da sürerek künefenin üstte kalan diğer tarafını pişirin.

    Ardından bir tabağa alın ve üzerine hazırlamış olduğunuz şerbeti hemen döküp sıcak olarak soğutmadan servis edin. Afiyet olsun.