Tarak Tatlısı

  • Porsiyon.com Şefi
    Tarak Tatlısı
    6-8
    kişilik
    20
    dakika
    30
    dakika (pşr.)
    Malzemeler
    • 125 gram tereyağı
    • 1 adet yumurta ve 1 adet yumurtanın beyazı (sarısı üzeri için)
    • 1 çay bardağı sıvı yağ
    • 1 çay bardağı pudra şekeri
    • 1 çay bardağı yoğurt
    • 1 çay bardağı Hindistan cevizi
    • 1 çay bardağı irmik
    • 1 paket kabartma tozu
    • 1 paket vanilya
    • 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
    • Alabildiği kadar un
    • Küçük doğranmış ceviz (içerisine koymak için)
    • Badem (üzerini süslemek için)

    Şerbeti için:

    • 2,5 su bardağı şeker
    • 3 su bardağı su
    • 4-5 damla limon suyu

    Süslemek için:

    • Hiç kullanılmamış yeni bir tarak
    Yapılışı

    Yapımı biraz zahmetli gibi görünse de tarak tatlısı el becerisi gerektirmeyen kolay ve bir o kadar da lezzetli bir tatlıdır.

    Öncelikle 2,5 su bardağı şeker ve 3 su bardağı suyu bir tencereye alarak kaynatın.

    Kaynamaya başlayınca birkaç damla limon suyu damlatarak 5-6 dakika kadar daha kaynatarak altını kapatın ve soğumaya bırakın.

    Badem, ceviz ve 1 yumurta sarısı hariç tüm malzemeleri bir kaba alınarak yoğurun.

    İçerisine aldığı kadar yavaş yavaş un ekleyin.

    Hamurun ne çok sert ne de yumuşak olmamasına özen gösterin.

    Hamur kıvamına gelince küçük parçalar kopartarak elinizle bir tarağın üzerine (çizgi çizgi olması için) bastırın.

    O şekilde tarağın üzerinde iken içerisine ceviz koyun ve rulo yaparak taraktan ayırın.

    En son olarak rulo çizgili hamuru yuvarlayın.

    Üzerine yumurta sarısı sürerek ortasına badem koyun.

    180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika kadar pişirin.

    Fırından çıkarttıktan yaklaşık 5 dakika sonra şerbeti soğuk olarak üzerine dökün.

    1 saat kadar bekleyip şerbetini çektikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.