Susamlı ve Mahlepli Çubuk Kraker

  • Porsiyon.com Şefi
    Susamlı ve Mahlepli Çubuk Kraker
    6-8
    kişilik
    25
    dakika
    25
    dakika (pşr.)
    Malzemeler
    • 150 gram oda sıcaklığında tereyağı ya da margarin
    • 2 adet yumurta (1 tanesini üstüne sürmek için)
    • 2 yemek kaşığı yoğurt
    • Yarım çay bardağı sıvı yağ
    • 1 yemek kaşığı mahlep
    • 1 yemek kaşığı sirke
    • 1 tatlı kaşığı toz şeker
    • 1 tatlı kaşığı tuz
    • 1 paket kabartma tozu
    • 3,5-4 su bardağı un
    • 1 yemek kaşığı pekmez (üstüne sürmek için)
    • 2-3 yemek kaşığı susam (üstüne serpmek için)
    Yapılışı

    Çay saatleri için ideal bir ikramdır, susamlı ve mahlepli çubuk kraker tıpkı Kandil simidi tadında ve harika bir kraker çeşididir. Hem konuklara ikram amaçlı, hem de çocuklar için yapılabilir.

    1 yumurta, 150 gr tereyağı, 1 yemek kaşığı mahlep, 2 yemek kaşığı yoğurt, yarım çay bardağı sıvıyağ ekleyerek iyice karıştırın.

    Tuz, şeker, sirke ve kabartma tozunu da ekleyerek karıştırmaya devam edin.

    3,5 su bardağı unu da yavaş yavaş ekleyerek karıştırma yerine yoğurmaya başlayın.

    Kulak memesi kıvamını yakalayıncaya kadar ve hamur kıvamını alıncaya kadar yoğurmaya devam edin. (Gerek görürseniz az daha un ilave edebilirsiniz.)

    Hazırladığınız hamuru tezgâha un serperek merdane yardımı ile dikdörtgen şeklinde açın.

    Kenarlarını düzelterek ister tırtıklı patates dilimleme aparatı ile ister bıçak yardımı ile 1 cm eninde ve istediğiniz uzunlukta kesin.

    Ayrı bir kâsede pekmez ile 1 yumurta sarısını çırparak fırça yardımı ile çubukların üzerine sürün.

    Yağlı kâğıt serili fırın tepsisine sıra ile dizerek üzerlerine susamları bolca serpin.

    Evvelce 180 derece ısıtılan fırına tepsiyi yürün.

    20-25 dakika sonra çubuklarınız pişeceğinden fırından çıkarıp servis tabaklarına alın. Afiyet olsun.