Sucuklu Simit

  • Porsiyon.com Şefi
    Sucuklu Simit
    6-8
    kişilik
    25
    dakika
    40
    dakika (pşr.)
    Malzemeler
    • 2 su bardağı ılık süt
    • 1 çay bardağı sıvı yağ
    • 1 adet yumurta
    • 1 yemek kaşığı şeker
    • Yarım yemek kaşığı tuz
    • 1 instant kuru maya
    • 5 su bardağı un

    İçi için:

    • Sucuk
    • Kaşar rendesi

    Üzeri için:

    • 5 yemek kaşığı pekmez
    • 1 su bardağı su
    • Kavrulmuş susam
    Yapılışı

    Öncelikle susamımızı kısık ateşte kavuruyoruz ve bir köşede susamımız soğumaya bırakılır daha sonra da sucuklarımız zar küpleri halinde doğranır ve kaşar rendesi ile karıştırılır ve harcımız elde edilir.

    O esnada da hamurumuz yoğrulur, bu işlem için de öncelikle maya, şeker ve ılık süt ile açılır daha sonra da açılan bu karışım un ve diğer hamur malzemeleri ile kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilinceye kadar yoğrulur.

    Bu işlemden sonra hamurumuz mayalanmak üzere dinlendirilirken bir yandan da pekmezimiz alabildiği kadar su ile açılır.

    Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde bir beze alınır ve avuç içimizde iyice açılır ve daha sonra içerisine sucuklu harcımızdan eklenir.

    Eklenen sucuklu harcımızdan sonra da kapak kısmı kapatılır ve önce pekmezli suyumuzda daha sonra da susamda buluyoruz.

    Sucuklu simit tarifimizin nerede ise sonuna geldik, bu aşamada fırın tepsisine alınan malzemelerimiz yarım saat kadar kendini çekmesi için bekletilir ve daha sonra önceden ısıtılan fırında 40 dakika kadar pişirilir ve servis edilir.