Sosyete Köftesi

  • Porsiyon.com Şefi
    Sosyete Köftesi
    6-8
    kişilik
    30
    dakika
    15
    dakika (pşr.)
    Malzemeler
    • 1 kâse haşlanmış nohut
    • 1 kâse haşlanmış yeşil mercimek
    • 1 adet soğan
    • 1 yemek kaşığı domates salçası
    • 2 adet domates rendesi
    • 2 diş sarımsak
    • 5 yemek kaşığı sıvı yağ
    • 1 tatlı kaşığı pul biber

    Köftesi için:

    • 2 su bardağı köftelik bulgur
    • 1 su bardağı sıcak su
    • 1 adet yumurta
    • 2 yemek kaşığı un
    • 1 yemek kaşığı domates salçası
    • 1 tatlı kaşığı biber salçası
    • Pul biber
    • Tuz

    Üzeri için:

    • Sarımsaklı yoğurt
    Yapılışı

    Kıymayla arası iyi olmayan ama farklı lezzetler de denemek isteyen herkesin özellikle de çocukların severek tüketeceği bir tariftir.

    Akşam yemeklerinizde doyurucu bir tat olarak sofralarınızda yerini alabilir. Sosyete köftesi kebap tadında farklı ve güzel bir lezzet olarak damaklarınızı tatlandıracaktır.

    Öncelikle köftelik bulguru iyice yıkayın ve sıcak su ile ıslatıp bir kabın içinde üzerini de kapatarak şişmesi için bekleyin.

    Bulgurlar şiştikten sonra üzerine yumurta, un, salçalar, istenilen miktarda tuzunu ve pul biberini ekleyerek yoğurun.

    Elinize yapışmaması için arada küçük bir kabın içinde elinizi suya batırıp yoğurma işlemine bu şekilde devam edin. Elinizi ıslatarak misket büyüklüğünde yuvarlayıp köftelere şekil verin.

    Soğanları yemeklik doğrayarak küp küp, bir tavanın içinde hafifçe kavurun. Salça ve rendelenen domatesi ekleyin. Sarımsaklarını ve pul biberini de koyun ve karıştırın.

    Sosyete köfteniz için daha önceden haşlanmış olan 1 kâse nohut ve mercimekleri de içine atarak biraz daha kavurun.

    Şekil verdiğiniz köfteleri bu arada sıcak suyun içinde 15 dakika kadar haşlayın. Daha sonra haşlandığı suyunu hafif süzerek diğer taratan hazırlanmış olan nohutlu ve mercimekli karışıma karıştırın.

    Bu karışımı servis tabağına alarak üzerine de sarımsaklı süzme yoğurt dökün ve sosyete köftenizi bu şekilde servis edin. Afiyet olsun.