Sodalı Börek

  • Porsiyon.com Şefi
    Sodalı Börek
    6-8
    kişilik
    15
    dakika
    40
    dakika (pşr.)
    Malzemeler
    • 6 adet yufka
    • 2 bardak ince kıyılmış maydanoz
    • 1 çay bardağı süt
    • 1 şişe maden suyu
    • 1 yumurta sarısı
    • 1 yemek kaşığı sıvıyağ (tepsiyi yağlamak için)
    • 1 kâse lor peynir ya da rendelenmiş beyaz peynir
    Yapılışı

    Çok kolay ve çay demini alıncaya kadar hazırlanabilecek bir börek olan sodalı börek mutlaka denenmeli, sevdiklerinize ikram edilmelidir.

    İç harcı için, peynir ve ince kıyılmış maydanozu derin bir kapta iyice karıştırın.

    Sütü daha sonra yufkaların arasına sürmek için bir kâsenin içinde bekletin.

    Fırın tepsisini yağlayın.

    3 tane yufkayı, her katın arasına fırça yardımıyla süt sürerek tepsiye yerleştirin.

    Yufkaları, sere serpe tepsiye bol bir şekilde yerleştirin.

    Yufkaların üzerine peynirli maydanozlu harcı dökün ve eşit miktarda tepsiye yayın.

    Geri kalan 3 tane yufkayı da aynı şekilde harcın üzerine yerleştirin.

    Sütü yine yufkaların arasına fırça yardımıyla sürmeyi unutmayın.

    Hazır olan çiğ böreği fırına yerleştirmeden önce dilimleyin. (Sodayı iyice içine çekip çıtır bir tatta olması için, pişirmeden önce dilimlemek gerekiyor)

    Yufkaların arasına sürdüğünüz sütten artanı tepsinin üzerinde gezdirin.

    Sodayı ve yumurta sarısını bir kapta iyice çırpın.

    Sütün arkasından sodalı karışımı da tepside eşit olarak gezdirerek dökün.

    Hazır olan tepsiyi 160 derecede ısıttığınız fırına sürerek yaklaşık 35-40 dakika kadar pişirin.

    Üzeri kızaran börekleri sıcakken servis edin. Afiyet olsun.