Şipşak Kurabiye

  • Porsiyon.com Şefi
    Şipşak Kurabiye
    4-6
    kişilik
    5
    dakika
    25
    dakika (pşr.)
    Malzemeler
    • 200 gram margarin veya tereyağı
    • 1 su bardağı pudra şekeri
    • 2 adet yumurta
    • 1 paket kabartma tozu
    • 1 paket vanilya
    • 2,5-3 su bardağı elenmiş un
    • 1 çay bardağı Hindistan cevizi ya da dövülmüş fındık
    Yapılışı

    Adından da anlaşılacağı gibi, son derece pratik, kısa sürede ve çok az malzeme ile yapılan bir kurabiyedir. Şipşak kurabiye çay saatlerinin vazgeçilmezidir. Çocukların da çok severek tükettiği bu kurabiyeler konuklarınız için de çok lezzetli bir ikram olacaktır.

    Oda sıcaklığındaki margarin veya tereyağı ile 2 adet yumurtayı (yumurtalardan birisinin akını ayrı bir çukur kâseye alın, çırparak bırakın) kabartma tozu ve vanilya ile birlikte iyice karıştırın.

    Yavaş yavaş un ilave edilerek yoğurun. Kulak memesi kıvamına gelinceye kadar un ilave ederek yoğurmaya devam edin. Yaklaşık 3-3,5 su bardağı un yeterli olacaktır.

    Kıvamına gelen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak avucunuzun içinde yuvarlayın.

    Daha önceden yağlı kâğıt serdiğiniz veya yağladığınız fırın tepsisine elinizde yuvarladığınız hamurları ayrı bir kaba aldığınız yumurta akına bulayarak daha sonra Hindistan cevizi veya dövülmüş fındığa bulayarak dizin.

    Dizerken yuvarlak hamurları çok az basık hale getirin. (Fazla basmamak gerekir.)

    Evvelce ısıtmış olduğunuz 170 derece sıcaklıktaki fırınınıza sürerek 20-25 dakika kadar pişirin. Bu ölçülerde yaklaşık 25 adet kurabiye çıkmaktadır. Afiyet olsun.