Şehzade Kebabı

  • Porsiyon.com Şefi
    Şehzade Kebabı
    6-8
    kişilik
    30
    dakika
    25
    dakika (pşr.)
    Malzemeler
    • 1 kilo kuşbaşı dana eti
    • 1 yemek kaşığı domates salçası
    • 5 adet patlıcan
    • Sıvı yağ
    • 2 adet kuru soğan
    • 2 adet domates
    • 4-5 adet yeşil biber
    • 5 diş sarımsak
    • Tuz
    • Karabiber
    • Pul biber
    Yapılışı

    Sofralarınıza baş tacı edeceğiniz hem etli hem de sebzeli bol faydalı ve hazırlanışı oldukça kolay bir yemek şehzade kebabı. Yanında sunacağınız pilav ile birlikte hem çocuklarınız hem de misafirlerinizin kalplerini çalacaksınız.

    Üzerini geçecek kadar su ilave ettiğiniz dana kuşbaşı etini düdüklü tencerede öncelikle bir süre kaynatın ve üzerinde oluşan köpüğü aldıktan sonra kapağını kapatarak 10 dakika pişirin.

    Çizgi çizgi soyduğunuz patlıcanları 20 dakika tuzlu suda bekletin ve ardından iyice süzdükten sonra bir peçete ile sularının iyice çekilmesini sağlayın ve kızgın yağda kızartın.

    Başka bir tencerede 2 yemek kaşığı kadar yağda kuru soğanları küp küp kesin ve kavurun. Soğanların pembeleşmesinin ardından doğradığınız biberleri ve sarımsakları da ilave edin.

    Kavrulan sebzelere tuz ve baharatları son olarak da haşladığınız etleri atarak karıştırın.

    Varsa bir toprak kaba yoksa bir borcama öncelikle kızaran patlıcanları dizin üzerine pişirilen karışımı dökün ve üstünü domates ve biberlerle süsleyin.

    Ardından hazırlanan yemeğin üzerine salçalı suyu ilave ettikten sonra 200 dereceye getirilen fırında domates ve biberler pişene kadar pişirin.