Pofuduk Poğaça

  • Porsiyon.com Şefi
    Pofuduk Poğaça
    8-10
    kişilik
    35
    dakika
    15
    dakika (pşr.)
    Malzemeler
    • 1 su bardağı ılık süt
    • 1 su bardağı ılık su
    • 1 su bardağı sıvı yağ
    • 1 adet yumurta (hamurun içerisine katılacak)
    • 1 adet yumurta sarısı (üzerine sürmek için)
    • 1 paket kuru maya
    • 2 tatlı kaşığı tuz
    • 1 tatlı kaşığı sirke
    • 2 yemek kaşığı şeker
    • 7 su bardağı un
    • Çörek otu veya susam
    Yapılışı

    Pamuk gibi yumuşacık olan pofuduk poğaça, hem çocuklarınızın hem de konuklarınızın çok severek tüketeceği bir poğaçadır.

    Ilık su ve ılık sütü karıştırma kabında çırpın. (Süt ve suyun sıcaklığı el yakmayacak ılıklıkta olmalıdır.)

    Süt ve su karışımının içerisine sıvı yağ ve 1 adet yumurtayı ekleyerek çırpmaya devam edin.

    1 paket toz maya, tuz, sirke ve şekeri ekleyerek maya içerisinde eriyene kadar iyice karıştırın.

    İçerisine azar azar un ekleyerek hamur koyulaştıkça yoğurmaya başlayın.

    Hamur kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun. Şayet hamur yumuşak olursa biraz daha un ekleyebilirsiniz.

    İyice hamur kıvamına gelince üzerini nemli bir örtü ile örterek 45 dakika kadar mayalanmaya bırakın.

    45 dakika sonra örtüyü açtığınızda hamur yaklaşık iki katı kadar kabarmış olacaktır.

    Bu hamurun mayalandığı anlamına gelir.

    Artık mayalanan hamurdan limon büyüklüğünde parçalar kopartarak yuvarlayın.

    Yuvarladığınız hamurları fırın tepsisine dizin ve üzerine yumurta sarısını sürerek 20 dakika daha bu şekilde dinlendirin.

    Üzerine susam veya çörek otu serpin.

    Dinlendikten sonra daha önceden 200 derecede ısıttığınız fırına sürerek üzeri kızarana kadar pişirin. (Yaklaşık yarım saat kadar.)

    Sade hazırladığınız pofuduk poğaçaya arzu ederseniz içerisine peynir, zeytin, ya da patates püresi koyarak da tepsiye dizebilirsiniz.

    Sıcak sıcak servis etmeniz tavsiye edilir. Afiyet olsun.