Peynirli Pideli Poğaça

  • Porsiyon.com Şefi
    Peynirli Pideli Poğaça
    4-6
    kişilik
    10
    dakika
    Malzemeler

    Hamuru için:

    • 125 gram tereyağı
    • 1 çay bardağı yoğurt
    • 1 adet yumurta
    • Yarım çay bardağı sıvı yağ
    • Yarım paket kabartma tozu
    • 1 tatlı kaşığı tuz
    • 1 yemek kaşığı sirke
    • 3 su bardağı un (gerekirse biraz daha ilave edilebilir)

     İçi için:

    • Maydanoz
    • Peynir

     Üzeri için:

    • Yumurta sarısı
    • Çörek otu veya susam
    Yapılışı

    Oldukça yoğun olarak hamur işi ürünler tükettiğimiz bir damak tadına sahibiz. Hemen hemen her davette, toplantı da, kahvaltılarda ikram olarak sunduğumuz hamur işlerinin çok fazla çeşidi vardır. Genelde zorlayıcı ve zaman alan bir yapımı olan hamur işlerinde artık daha pratik ve çabuk hazırlayabileceğiniz bir çeşit var. 10 dakika gibi kısa bir sürede yapabileceğiniz peynirli pideli poğaça hem sizi hem de misafirlerinizi memnun edecek. Oldukça kolay hazırlanan, mayalanma gerektirmeyen ve uzun süre tazeliğini de koruyan çok lezzetli bir poğaça.

    Un ve kabartma tozu hariç hamur için gerekli olan malzemelerinin tümünü geniş bir kaba ekleyerek birbirine karıştırın ve yoğurmaya başlayın. Unu yavaş yavaş ilave edin. Kabartma tozunu da ekleyip elinize yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğurun. O kıvamı yakaladığınızda 10 dakika kadar dinlendirin. Hamur kenarda dinlenirken iç malzemeyi hazırlamaya geçin.

    Maydanozu ince ince dilimlere kıyın ve peynirleri küçük parçalara ayırarak maydanozla karıştırın. Peyniri çatalla da ezebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak iç malzemenize karabiber de eklenebilir.

    Bu noktada peynir seçiminiz çok önemli. Yağsız ve beyaz peynir seçmeye özen gösterin. Çünkü eğer yağlı sofralık peynir kullanırsanız poğaçanızın içinden eriyip akar.

    Daha sonra hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak dikkatlice yuvarlak şeklinde elinizle açın.

    Açtığınız parçanın üzerine yani ortasına hazırlamış olduğunuz iç malzemeden bir kaşık kadar koyun. Ve daha sonra kenarlarını kapatın. Uç kısımları iyice yapıştırmaya dikkat edin ki pişme aşamasında açılıp dağılmasınlar.

    Pidelerin üzerine yumurta sarısını eşit biçimde dağıtmaya dikkat ederek sürün ve çörek otu ya da isteğe bağlı olarak susam serpin.

    Önceden ısıtılmış olan 180 derece fırına tepsinizi yerleştirin ve pişirin.

    Afiyet olsun.