Peynirli Kavuk Poğaça

  • Porsiyon.com Şefi
    Peynirli Kavuk Poğaça
    4-6
    kişilik
    60
    dakika
    30
    dakika (pşr.)
    Malzemeler
    • 1 çay bardağı sıvı yağ
    • 1 yemek kaşığı toz şeker
    • 1 yemek kaşığı kuru maya
    • 2 su bardağı ılık süt
    • 2 adet yumurta (1 tanesinin sarısı üzerine sürmek için ayrılacak)
    • 1 tatlı kaşığı tuz
    • 100 gram margarin (arasına sürmek için)
    • Peynir (içerisine koymak için)
    • Aldığı kadar un
    Yapılışı

    Yumuşak ve ağızda dağılan hamuruyla, çay saatlerinin olmazsa olmazı peynirli kavuk poğaça, herkesin severek tüketeceği bir poğaça çeşididir.

    Derin bir yoğurma kabında, şeker, maya ve ılık sütü koyun ve kabarması için beş dakika kadar bekletin.

    Kabardıktan sonra içerisine sıvı yağ ve 1 yumurta ve 1 yumurtanın beyazını ilave ederek iyice karıştırın.

    En son olarak yavaş yavaş un ilave ederek hamuru yoğurmaya başlayın.

    Yaklaşık 4-4,5 su bardağı un ile hamur, poğaça hamuru kıvamına gelecektir.

    Hamur kulak memesi kıvamına gelince 6 eşit parçaya bölerek bezeler hazırlayın.

    20 dakika kadar dinlenmeye bırakın.

    Hamur dinlendikten sonra, 6 parçanın 3 parçasını her biri tabak büyüklüğünde olacak şekilde oklava yardımı ile açın.

    Tabak büyüklüğündeki 3 parçanın arasına margarini sürerek üst üste koyun.

    Zarf şeklinde katlayarak buzdolabına koyun ve 20 dakika daha dinlenmeye bırakın.

    Aynı işlemi diğer 3 parça içinde uygulayın ve onu da buzdolabına dinlenmeye bırakın.

    İlk hazırladığınız hamurları dinlendikten sonra alıp, merdane yardımıyla açın.

    Açtığınız hamurdan bıçak yardımıyla 2 cm genişliğinde ince uzun şeritler kesin.

    Şeritleri bir uçtan rulo yapmaya başlayarak tamamını rulo şeklinde sarın.

    Rulo olan hamurların orta rulo başlangıç yerini parmağınızla hafif oyup arasına peynir koyun.

    Yine parmağınızla peynir koyduktan sonra kapatın.

    Kapattığınız yer altta kalacak şekilde tepsiye dizin.

    Daha önceden ayırdığınız bir yumurta sarısını üzerine sürün ve tepsiyi sürmeden öncede 15 dakika bekletin.

    180 derecede evvelce ısıttığınız fırına sürerek üzeri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika kadar pişirin.

    Fırından çıkardıktan sonra patates salatası ya da kısır gibi yiyeceklerin yanına sıcak servis edin.

    Afiyet olsun.