Peynirli Çıtır Börek

  • Porsiyon.com Şefi
    Peynirli Çıtır Börek
    6-8
    kişilik
    10
    dakika
    30
    dakika (pşr.)
    Malzemeler
    • 3 adet yufka
    • 1 su bardağı sıvı yağ
    • 3 yemek kaşığı un

    İç harcı için:

    • Beyaz peynir
    • Maydanoz

    Üzeri için:

    • Yumurta sarısı
    • Susam
    Yapılışı

    Çay saatlerinize lezzetiyle ve pratik yapımıyla eşlik edecek olan bu tarif. Oldukça besleyici bir atıştırmalık olacaktır. Yufka ne kadar tazeyse o kadar çıtır olur börek.

    Peynirli çıtır börek herkesin damağına hitap edecek olan klasik ve çok tercih edilen bir çeşittir.

    Bu lezzetli börek için derin bir kabın içine un ve sıvı yağ koyup çırparak başlayın. Daha sonra iç malzemesini hazırlamak için peyniri çatal yardımıyla iyice ezin. Maydanozları ince şekilde kıyın ve ezilen peynire karıştırarak harmanlayın.

    Bir adet yufkayı alıp tezgâh üzerine yayın ve hazırlanmış unlu karışımı sürün. Tüm yufkaya iyice yedirin. Karışımla bezenen yufkanın diğer tarafını tekrar karışımdan sürün.

    İç malzemeyi yufkanın geniş olan kenarına iç malzemesini koyarak rulo şeklinde sarın. İstenilen boyutta yufkayı kesin. Genellikle 4 parmak en olacak kalınlıkta kesim tercih edilir.

    Fırın tepsisine yağlı kâğıt serin ve tepsinin içindeyken yumurta sarısı sürüp, susam serpin. Önceden 180 derecede ısıtılmış olan fırında yarım saat kadar pişirin üzeri kızaran börekleri servis tabağına alın ve servis edin. Afiyet olsun.

1 yorum yapılmış. Sende yorum yap