Peynirli Börek

  • Porsiyon.com Şefi
    Peynirli Börek
    4-6
    kişilik
    20
    dakika

    Peynirli Börek Malzemeleri

    • 4 adet yufka
    • 1 su bardağı sıvı yağ
    • 1 şişe sade maden suyu
    • 1 yumurtanın sarısı

    İç harcı için malzemeler:

    • 1 Su bardağı lor peynir
    • 1 Su bardağı kaşar peynir rendesi
    • 1 Su bardağı beyaz peynir rendesi
    • 1 tutam maydanoz (çeyrek demet)
    • 1 çay bardağı sıvı yağ
    • 1 çay kaşığı tuz
    • 1 çay kaşığı Pul biber

    Peynirli Börek Yapılışı

    Yapımında maden suyu kullanıldığından kabarık ve hacimli görünüm veren peynirli börek tarifi çay saatlerinin vazgeçilmezlerindendir. Doyurucu ve lezzetli olan börek, konuklar için hazırlanabileceği gibi kahvaltılar için de pratik olarak hazırlanabilecek bir börek çeşididir.

    Önce böreğin iç harcını hazırlamaya başlayın.

    Maydanozları yıkayın ve bir karıştırma kabına ince şekilde kıyın.

    Lor peynir, kaşar peynir ve beyaz peynir rendesini maydanozları kıydığınız karıştırma kabının içerisine ekleyerek karıştırın.

    Sarısını üzeri için ayırdığını yumurtanın akını da iç harca ilave edin.

    Sıvıyağ, tuz ve pul biberi de karışıma ekleyerek iyice harmanlayın.

    Şayet peynirli börek tarifi yapımında kullanacağınız peynirler tuzlu ise iç harcına tuz eklemeyin.

    Maden suyu ve sıvıyağı ayrı bir kapta karıştırarak çırpın.

    Yufkalardan bir tanesini düz bir zemine serin.

    Yufkanın üzerine maden suyu ve sıvı yağı fırça yardımıyla sürün.

    İlk kat yufkanın üzerine ikinci kat yufkayı serin.

    Aynı şekilde fırça ile tekrar maden suyu ve sıvı yağ sürün.

    Bu şekilde bütün yufkaların arasına maden sulu sıvıyağı sürerek 4 kat yufkayı üst üste dizin.

    Yufkaları bıçak yardımıyla ya da mutfak makasıyla 8 eşit parçaya bölün.

    Üçgen şeklini alan yufkaların geniş tarafına peynirli börek iç harcından koyarak sigara böreği sarar gibi fakat biraz daha kalın bir şekilde yanlarını kapatarak sarın.

    Fırın tepsisini yağlayın sardığınız peynirli börekleri birbirine yapışmayacak şekilde tepsiye dizin.

    1 tane yumurta sarısını çırpın az sıvı yağ ile inceltin ve peynirli böreklerin üzerine fırça yardımıyla sürün.

    Önceden 200 derecede ısıttığınız fırına sürerek peynirli börek yufkaları iyice kızarana kadar pişirin.

    Çay saatlerinde sıcak servis edebileceğiniz peynirli börek denemeye değer. Afiyet olsun.