Peynirli Açma

  • Porsiyon.com Şefi
    Peynirli Açma
    4-6
    kişilik
    15
    dakika
    25
    dakika (pşr.)
    Malzemeler
    • 4 su bardağı un (500 gram kadar)
    • 50 gram margarin (oda sıcaklığında)
    • 2 yemek kaşığı şeker
    • 1 tatlı kaşığı tuz
    • 1 yemek kaşığı kuru maya
    • 1,5 su bardağı ılık su
    • 1 yumurta sarısı (üzerine sürmek için)
    • 1 yemek kaşığı çörek otu (üzerine serpmek için)

    İç harcı için:

    • 1 kase beyaz peynir
    • 150 gram margarin (oda sıcaklığında)
    Yapılışı

    Çay saatlerine çok yakışan bir ikram olan peynirli açma, yapılışı kolay leziz bir sunumdur.

    Geniş bir yoğurma kabına, ununuzu dökerek ortasını açın, ılık su, maya ve şekeri ekleyerek karıştırın.

    Daha sonra margarin ve tuzu da ilave ederek iyice yoğurun.

    Hazırladığınız hamuru mayalanması için üzerini örterek yarım saat kadar dinlendirin.

    Dinlenen hamurunuzdan 12 ya da 14 adet beze yapın.

    Bezelere oval şekil vererek yayın ve içlerine 1 tatlı kaşığı margarin, 1 tatlı kaşığı peynir koyup rulo şeklinde sarın.

    Diğer bezeleri de aynı şekilde hazırlayın ve dinlenmeye bırakın.

    Dinlenen, içleri yerleştirilmiş açma hamur rulolarınızı iki yanından çekerek uzatın ve simit gibi halkalar hazırlayın.

    Diğerlerini de aynı şekilde hazırlayın ve fırın tepsisine serdiğiniz yağlı kağıt üzerine yerleştirin.

    Daha sonra yumurta sarısını fırça yardımı ile açmaların üzerine iyice sürün.

    Çörek otlarını açmaların üzerine serperek paylaştırın.

    Evvelce 180 derece ısıttığınız fırına sürün ve 20- 25 dakika kadar sonra üzeri kızarınca fırından alın. Servis tabaklarına aldığınız açmaları sıcak ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun.