Patlıcan Sarmalı Şiş Kebap

  • Porsiyon.com Şefi
    Patlıcan Sarmalı Şiş Kebap
    4-6
    kişilik
    10
    dakika
    25
    dakika (pşr.)
    Malzemeler
    • 500 gram kıyma
    • 1 adet yumurta
    • 1 adet kuru soğan (ince kıyılmış)
    • 1 çay kaşığı tuz
    • 1 çay kaşığı pul biber
    • 1 çay kaşığı karabiber
    • 3 adet patlıcan
    • Sıvı yağ (patlıcanları kızartmak için)

    Sosu için:

    • 1 yemek kaşığı domates salçası
    • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
    • 1,5 su bardağı su
    • Yarım çay kaşığı tuz
    • Yarım çay kaşığı karabiber
    Yapılışı

    Kebap ailesinden olan patlıcan sarmalı şiş kebap, evde kolay hazırlayabileceğiniz bir yemektir.

    Önce yemeğin köftesini hazırlamaya başlayın.

    Kıymayı ince kıyılmış soğanla birlikte iyice yoğurun.

    Köfte harcının içine tuz, karabiber, pul biber ekleyerek iyice yoğurun.

    İyice kıvamı gelince bekletin.

    Bu arada patlıcanları yıkayın ve alacalı olarak doğrayın.

    İnce uzun olacak şekilde dilimleyin.

    Tavaya sıvı yağ dökün.

    Ve ince uzun doğradığınız patlıcanları önlü arkalı çiğliği gidene kadar kızartın.

    Önceden hazırladığınız köfte harcından iri parçalar kopartın.

    Şişe ince uzun olacak şekilde kıymaları dizin.

    Kızarttığınız patlıcanlardan yan yana iki yada üç tane dizin.

    Bu patlıcanların adeti şişe uzun olarak dizdiğiniz kıymanın uzunluğuna bağlıdır.

    Çok uzun dizdiyseniz üç tane yan yana patlıcan dizin.

    Fırın tepsinize göre kısa yaptıysanız iki tane patlıcanı yan yana koyun.

    Patlıcanların üzerine şişe dizdiğiniz kıymaları şişle beraber koyun.

    Patlıcanla kıymaları sarın ve bu şekilde birleşme yerleri alt tarafa gelecek şekilde fırın tepsisine dizin.

    Bu arada sosu hazırlamaya başlayın.

    Salçayı, sıvı yağı, su ve baharatları çırpıcı yardımıyla çırpın.

    Hazır olan sosu, fırın tepsisindeki patlıcan sarılı köftelerin üzerinde gezdirin.

    Daha önceden 200 derecede ısıttığınız fırında kızarana kadar pişirin.

    Fırından çıktıktan sonra servis edebilirsiniz.

    Afiyet olsun.