Patatesli Patlıcan Oturtma

  • Porsiyon.com Şefi
    Patatesli Patlıcan Oturtma
    4-6
    kişilik
    15
    dakika
    Malzemeler
    • 300 gram kıyma
    • 3 adet orta boy patates
    • 2 adet patlıcan
    • 1 adet iri domates
    • 3 adet sivri biber
    • 1 adet büyük boy kuru soğan
    • 3 diş sarımsak
    • 1 yemek kaşığı salça
    • 1 yemek kaşığı zeytin yağ
    • 1 çay kaşığı tuz
    • 1 çay kaşığı karabiber
    • 1 çay kaşığı pul biber

    Üzerinin sosu için:

    • 1 su bardağı su
    • 1 yemek kaşığı salça
    • Sıvı yağ (kızartmak için)
    Yapılışı

    Fırında sadece yarım saatte hazırlayacağınız patatesli patlıcan oturtma, lezzeti ile vazgeçilmez yemekleriniz arasına girecektir.

    Soğan ve sarımsakları soyarak ince ince kıyarak doğrayın.

    Patlıcanları alacalı olarak soyun ve halka halka dilimleyerek tuzlu suya koyarak bekletin.

    Patatesleri soyarak küp küp doğrayın.

    Önce patatesleri bir tavada kızartın ve bekletin.

    Sonra tuzlu suyunu süzdürdüğünüz patlıcanları kurulayıp, kızartın ve ayırın.

    Tencereye kıymayı koyarak kısık ateşte kavurun.

    Kıyma suyunu salıp tekrar çekene kadar pişirin.

    Kıyma suyunu çekmeye başladığında dilimlediğiniz soğan ve sarımsağı ekleyerek karıştırın.

    Suyunu tamamen çektiğinde salça ve baharatları ekleyerek 3 dakika daha pişirin ve ocağın altını kapatın.

    İlk başta kızarttığınız patatesleri ısıya dayanıklı cam tencerenin tabanına yayın.

    Patateslerin üzerine pişirdiğiniz kıyma harcının yarısını dökün.

    Üzerine kızarttığınız halka patlıcanları dizin ve son kat olarak kalan kıymayı dökün.

    Ocakta sos tavasında hafif ateşte 1 su bardağı su ve salçayı, salça suda eriyene kadar pişirin.

    Hazırladığınız sosu kat kat yaptığınız oturtmanın üzerine dökün.

    Domates ve biberleri yıkayarak, biberlerin çekirdeklerini ayıklayın.

    Sos döktüğünüz oturtmanın üzerine domates ve biberleri dilimleyerek süsleyin.

    Önceden 180 derecede ısıttığınız fırına sürerek yaklaşık yarım saat pişirin.

    Sıcakken servis edin. Afiyet olsun.