Patatesli Katmer Poğaça

  • Porsiyon.com Şefi
    Patatesli Katmer Poğaça
    6-8
    kişilik
    45
    dakika
    20
    dakika (pşr.)
    Malzemeler
    • 1 su bardağı süt
    • 1 çay bardağı sıvı yağ
    • 1 adet yumurta (Sarısı üzerine)
    • 1 yemek kaşığı kuru maya ya da 20 gram yaş maya
    • 2 çay kaşığı tuz
    • 2 çay kaşığı toz şeker
    • Aldığı kadar un

    Arası için:

    • 75 gram tereyağı

    İçi için:

    • 1 adet soğan
    • 4 orta boy patates
    • Kırmızı biber
    • Pul biber
    • Tuz
    • 2-3 kaşık sıvı yağ
    Yapılışı

    Patatesli katmer poğaça tarifi yapımı kolay ve zevklidir. Sabah kahvaltılarında ya da akşam çaylarında misafirlerinize sunabileceğiniz harika bir alternatif olarak da düşünebilirsiniz.

    Patatesli katmer poğaça tarifi yapmak için iç harcı hazırlayın. Soğanı ince ince doğradıktan sonra sıvı yağda rengi değişene kadar kavurun.

    Daha önceden haşlanmış ve rendelemiş olduğunuz patatesi de bunun üzerine ekleyin. Gerekli olan baharatları da ekledikten sonra birkaç dakika kavurun sonra da ocaktan alın.

    Hamuru da şu şekilde hazırlayabilirsiniz. Mayayı biraz ılık suyun içinde eritmeniz gerekir ama yaş maya kullanıyorsanız da ılık süt ile eritip kullanabilirsiniz.

    Gerekli olan diğer malzemeleri de bir kaba koyduktan sonra yoğurmaya başlayın. Yoğurma işlemi bittikten sonra da hamurunuzu 8 bezeye bölün.

    Bu bezeleri tabak boyutunda açtıktan sonra üst üste dizmeniz gerekir. Dizerken dikkat etmeniz gereken şey aralarına yumuşamış tereyağından sürmeniz gerekmektedir.

    Bu üst üste dizdiğiniz hamurları oklava yardımı ile açın. Açma işlemini de bitirdikten sonra hamurunuzu pizza dilimi olacak şekilde kesin.

    Bundan sonra da daha önce hazırlamış olduğunuz iç harcı bu dilimlere koyun ve rulo şeklinde sarın. Yağlamış olduğunuz tepsiye dizin. Burada eğer isterseniz yağlı kâğıt da kullanabilirsiniz.

    Tepsiye dizdikten sonra da yarım saat kadar mayalanmasın bekleyin. Fırına sürmeden önce yumurta sürün, eğer isterseniz susam, çörek otu da kullanabilirsiniz.

    180 derecelik fırına tepsinizi sürün ve poğaçalarınız iyice kızarana kadar bekleyin. Piştikten sonra da biraz soğutun. İşte poğaçalarınız yemeniz için hazır durumda…