Patates Çorbası

  • Porsiyon.com Şefi
    Patates Çorbası
    2-4
    kişilik
    10
    dakika
    30
    dakika (pşr.)
    Malzemeler
    • 2 adet patates
    • 3 diş sarımsak
    • 1 adet kuru soğan
    • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
    • 1 çay bardağı yoğurt
    • 1 yemek kaşığı un
    • Birkaç damla limon
    • 1 adet yumurtanın sarısı
    • 1 litre su
    • Tuz

    Üzeri için:

    • Tereyağı
    • Pul biber
    Yapılışı

    Patates çorbası doyurucu bir çorba olduğundan sıklıkla tercih edilen bir çorba çeşididir. Aynı zamanda malzemeleri her evde bulunan, kolay ulaşılabilir malzemelerden olduğu için öğün kurtarıcı bir çorba olmak ile birlikte hazırlama şekli de son derece pratiktir.

    Öncelikle orta derecede ateşini açtığınız ocağınızın üzerine derin bir tencere koyun. Tencerenizin içerisine sıvı yağı koyun. Soğanı küp küp doğrayın ve sarımsakları rendeleyin.

    Hazırladığınız soğan ve sarımsakları pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından yine küp küp doğradığınız patatesleri ilave edin. Patatesler yumuşayınca kadar kavurmaya devam edin. Bu işlem yaklaşık 10 dakika sürecektir. Üzerine 1 litre kaynamış suyu ilave edin. Tuzunu da ekleyip kaynamaya bırakın.

    Terbiyesini hazırlamak için limonu çukur bir kâsenin içerisine sıkın. Limonun üzerine 1 çay bardağı yoğurdu ekleyin ve karıştırın. Ardından 1 yemek kaşığı unu ve yumurta sarısını ekleyip karıştırmaya devam edin.

    Çorbamız kaynamaya başladıktan sonra terbiyesini de içerisine yavaş yavaş ve karıştırmaya devam ederek boşaltıp yaklaşık 30 dakika daha kaynatın. Tabi bu süre patateslerin yumuşama durumuna göre biraz daha uzayabilir. Çorbamız piştikten sonra blender yardımı ile içerisindeki patatesleri ezin çorbanız kremalı bir kıvama gelecektir.

    Ayrı bir tavada tereyağını iyice kızdırın. Kızan yağın üzerine pul biberi ekleyip ocağınızın altını kapatın. Çorbalarınızı kâselere çıkardıktan sonra üzerine hazırladığınız tereyağlı sosu sıcakken gezdirip servis yapın. Oldukça lezzetli olan çorbanız artık hazır.

    Afiyet olsun.