Pastane Usulü Ay Çöreği

  • Porsiyon.com Şefi
    Pastane Usulü Ay Çöreği
    10
    kişilik
    25
    dakika
    40
    dakika (pşr.)
    Malzemeler
    • 125 gram margarin
    • 4 yemek kaşığı şeker
    • 1 çay bardağı süt
    • 1 çay bardağı kadar sıvı yağ
    • Yarım çay bardağı su
    • 1 çay kaşığı tuz
    • 1 adet yumurta
    • 5 su bardağı un
    • 5-6 dilim hazır kek
    • 1 tatlı kaşığı tarçın
    • 2 yemek kaşığı kakao
    • 1 çay bardağı kuru üzüm
    • 1 çay bardağı fındık
    • 1 çay bardağı fıstık
    • 1 çay bardağı ceviz
    • Yarım çay bardağı süt
    Yapılışı

    Merhabalar hanımlar, bugün sizlerle pastane usulü ay çöreği yapacağız. Özellikle, altın günlerinin ve kahvaltı sofralarının, vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan ay çöreğini, sevmeyeniniz yoktur diye tahmin ediyoruz.

    Yapımı pek zorlayıcı olmayan bu leziz yiyeceğin, malzemeleri yukarıda belirttiğimiz gibidir. Hamur yapılırken, size tavsiyemiz hamur kabında hamuru hazırlamanız.

    Aksi takdirde, un ile birlikte karışmamış olan diğer malzemeler etrafa sıçrayabilir. İsterseniz hemen tarifimize geçelim.

    Önce hamurumuzu oluşturacağımız kaba ılık sütü, mayamızı ve şekerimizi ekliyoruz. Maya çözüldükten sonra margarinimizi, sıvı yağımızı, yumurta akımızı ve suyumuzu ekleyip, karıştırıyoruz.

    Sonra 5 su bardağı kadar unumuzu, azar azar katıyoruz. Bu arada hamuru bir kenarda dinlenmeye bırakıyoruz ve hemen iç malzemelerimizi hazırlamaya başlıyoruz.

    Keklerimizi mikserden geçirip, diğer malzemelerin içine ilave ediyoruz. Bu sırada biraz da süt ekleyip, yoğurmaya başlıyoruz.

    Top haline getirdiğimiz hamurları, tek tek uzunlamasına açıyoruz ve içerisine harcımızı yine uzunlamasına yerleştiriyoruz.

    Sonra hamurumuzu tekrar kapatarak, çöreğimize adını veren ay şekline getiriyoruz. Bu işlem de bittikten sonra tepsimize, yağlı kağıdımızı seriyoruz ve ay çöreklerimizi hemen diziyoruz.

    Dizdiğimiz çöreklerin üzerine, yumurta sarısını sürüyoruz. Önceden ısıttığımız fırınımızda öncelikle fırına göre 170-175 derecede 40 dakika kadar pişiriyoruz, afiyet olsun…