Paskalya Çöreği

  • Porsiyon.com Şefi
    Paskalya Çöreği
    4-6
    kişilik
    60
    dakika
    20
    dakika (pşr.)
    Malzemeler
    • Yarım büyük su bardağı ılık su
    • Yarım büyük su bardağı ılık süt
    • Yarım paket yaş maya
    • Yarım yemek kaşığı toz şeker
    • 1 çay bardağı un
    • Yarım büyük su bardağı toz şeker
    • Yarım yemek kaşığı mahlep
    • 2 adet küçük yumurta
    • 125 gram tereyağı
    • Aldığı kadar un

    Üzerine sürmek için:

    • 1 adet yumurtanın sarısı
    • 1 tutam pudra şekeri
    • Bir miktar fındık ya da badem kırığı
    Yapılışı

    Paskalya çöreği için önce ılık su içinde maya ve şekeri eriterek 10 dakika kadar mayalanmaya bırakın.

    10 dakika sonra da içine ılık süt ve 1 çay bardağı un ilave ederek, biraz daha çırparak ağzını kapatın ve yaklaşık olarak 15 dakika daha mayalanması için bırakın.

    Bir kase içine yumurta ve yarım su bardağı şekeri çırpın ve mayanın içine ilave edin. Sonra sırası ile erittiğiniz ve ılık hale getirdiğiniz tere yağını, mahlebi de ilave ederek, biraz daha karıştırın ve unu eleyerek ilave edin.

    Kulak memesi yoğunluğunda yumuşak şekilde bir hamur elde edin ve ağzını kapatarak yaklaşık olarak 1 saat mayalanmaya bırakın.

    Mayalanan hamuru, eğer çörekleriniz büyük olsun isterseniz 15 eşit parçaya bölün, eğer küçük çörekler istiyorsanız da 30 eşit parçaya bölün.

    Saç örgüsü haline getirmek için 3 eşit hamur parçasını uzun şekilde yuvarlayın ve şekil vererek, aralıklı olarak tepsiye dizin ve yarım saat yeniden mayalandırın.

    Üzerine yumurta sarısı sürün, fındık kırıklarını da serptikten sonra önceden ısıttığınız 220 derecelik fırında pişirin, afiyet olsun.