Palamut Tava

  • Porsiyon.com Şefi
    Palamut Tava
    6-8
    kişilik
    25
    dakika

    Palamut Tava Malzemeleri

    • 2 adet palamut balığı
    • Tuz
    • 2 çorba kaşığı un
    • Yarım bardak rafine yağ
    • Çeyrek limon

    Palamut Tava Yapılışı

    Omega 3 deposu olan balığın haftada 1 defa tüketilmesi tavsiye edilir. Hem yapımı kolaydır hem de bol bulunan balıklardan birisi olduğundan dolayı palamut balığı çok pahalı olmayan bir balıktır. Ayrıca tavada yapıldığında da palamut tava çok lezzetli olan besleyici ve aynı zamanda kızartma seven herkesin zevkle yiyeceği bir tariftir.

    Öncelikle palamutları temizleyin. Daha sonra yüzgeçlerini ve kuyruklarını kesin.

    Ardından temizlenen palamutları uzunlamasına ve yanlamasına olarak özenle dörde bölün.

    Bu şekilde parçalar olarak hazırlanan palamut balıklarını güzelce yıkan ve iyice kurulayın.

    Biraz tuzla ovun palamutları. Kızartma ununu temiz bir kâğıdın üzerine yayın. Balıkları unlayın.

    Tavaya rafine yağı koyun ve kızdırın. Palamutları kızgın yağa atın. İki tarafını da nar gibi kızartın. Dilimleri sıklıkla ters yüz çevirerek pişirin. Fazla yağ çekmemesine özen gösterin. Kızartmanın lezzetli olması için kullanılan un önemlidir. Kızartma ununu bir süzgeçten geçirin ve balıkları da tavaya atmadan önce biraz silkeleyin ki fazla undan kurtulsun.

    Ayrıca balık kızartırken bir kap içinde sirkeli su kaynatırsanız, kızartma kokusunun mutfağa sinmesinin önüne geçilebilir.

    Kızarmış olan palamut dilimlerini geniş ve yayvan bir servis tabağına alın, yanında limon dilimi ve roka ile servis edebilirsiniz.

    Afiyet olsun.