Nevzine Tatlısı

  • Porsiyon.com Şefi
    Nevzine Tatlısı
    8-10
    kişilik
    15
    dakika
    25
    dakika (pşr.)

    Nevzine Tatlısı Malzemeleri

    • 5 su bardağı un
    • 150 gram tereyağı
    • 1 çay bardağı sıvı yağ
    • 1 su bardağı süt
    • 3 yemek kaşığı tahin
    • 1 paket kabartma tozu
    • 1 su bardağı ceviz (ince dövülmüş)

    Şerbeti için:

    • 2,5 su bardağı su
    • 1 su bardağı şeker
    • 1 çay bardağı pekmez
    • Limon suyu (birkaç damla)

    Nevzine Tatlısı Yapılışı

    Kayseri yöresine ait bir tatlı olan nevzine tatlısı lezzetli ve yapılışı da son derece kolay bir tatlıdır.

    Şerbetini soğuk kullanmak gerektiğinden, önce şerbeti hazırlayın ve soğumaya bırakın.

    Su ve şekeri tencereye koyarak kaynayana kadar karıştırın.

    Kaynadıktan sonra, birkaç damla limon damlatın ve 10 dakika daha kısık ateşte kaynatmaya devam edin.

    10 dakika sonra, pekmezi de tencereye ekleyerek kısık ateşte tekrar kaynayana kadar karıştırın.

    Kaynadıktan sonra ocağı kapatın ve şerbeti soğumaya bırakın.

    Derin bir karıştırma kabına unu koyun.

    Tereyağı ocakta eriterek unun içine dökün.

    Süt, sıvı yağ, tahin ve kabartma tozunu da karıştırma kabına ekleyerek elinizle yoğurmaya başlayın.

    Hamurun biraz sert olması gerekiyor.

    Hamuru iyice yoğurup kıvamına getirdikten sonra içine cevizleri ilave ederek tekrar yoğurun.

    Hazırladığınız hamuru bor cam kaba elinizle yayarak koyun.

    Her yerin eşit olmasına dikkat edin.

    İstediğiniz büyüklüklerde ve istediğiniz şekillerde bor cama yerleştirdiğiniz hamuru dilimleyin. (Pişmeden önce dilimlenmesi gerekiyor.)

    Bor cam kabı daha önceden 180 derecede ısıttığınız fırına sürerek yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

    Üzeri kızardıktan sonra fırından çıkarttığınız tatlının şerbetini dökmek için 5 dakika kadar bekleyin.

    Tepsinin ilk sıcağı çıktıktan sonra daha önceden hazırlayıp soğuttuğunuz şerbeti üzerinde gezdirerek dökün.

    Yaklaşık 1,5 saat kadar tatlının şerbetini çekmesini bekleyip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.