Muhambara

  • Porsiyon.com Şefi
    Muhambara
    4-6
    kişilik
    10
    dakika
    Malzemeler
    • 1 çorba kâsesi kırmızı toz biber
    • 3 su bardağı su
    • 1 çorba kâsesi toz haline getirilmiş etimek
    • 1 adet rendelenmiş soğan
    • 1 yemek kaşığı kimyon
    • 1 çay kaşığı şeker
    • 1 tatlı kaşığı tuz
    • 2 yemek kaşığı nar ekşisi
    • 1 su bardağı zeytinyağı
    • Yarım çay bardağı ceviz (küçük parçalar şeklinde)
    Yapılışı

    Kilis yöresine ait muhambara, yeni tadına bakanların bile çok severek tüketeceği leziz bir mezedir.

    1 kâse toz kırmızı biberi derin bir kapta 1 kâse toz etimek ile iyice karıştırın.

    Bu karışıma 3 su bardağı suyu yavaş yavaş ekleyerek topaklanma olmayacak şekilde karıştırın.

    Suyun tamamı eklendiğinde karışım macun kıvamında bir karışım olacaktır.

    1 adet rendelenmiş soğanı da karışıma ekleyin ve iyice karıştırın.

    Önce kimyon sonrada nar ekşisini ekleyin ve her malzeme ekledikten sonra olduğu gibi karıştırmaya devam edin.

    Son olarak zeytinyağı, tuz ve şeker ekleyin ve karıştırarak iyice kıvamına gelmesini sağlayın.

    Hazırlanan mezeyi servis tabağına alarak cevizleri ekleyin. Afiyet olsun.