Muhallebili Kemalpaşa Tatlısı

  • Porsiyon.com Şefi
    Muhallebili Kemalpaşa Tatlısı
    4-6
    kişilik
    15
    dakika
    Malzemeler
    • 1 paket Kemalpaşa tatlısı (25 adet)
    • 2 su bardağı su
    • 1 su bardağı toz şeker

         Muhallebisi için:

    • 5 su bardağı süt
    • 2 dolu yemek kaşığı buğday nişastası
    • 2 dolu yemek kaşığı un
    • 6 yemek kaşığı şeker
    • 1 tatlı kaşığı vanilya

        Üzeri için:

    • 1 poşet köpürtülmüş krem şanti
    • 2 yemek kaşığı Hindistan cevizi
    Yapılışı

    Dünyanın en zengin 3. mutfağı kabul edilen Türk mutfağının baş tacı tatlılardır. Şerbetli tatlılar arasında çok sevilen Kemalpaşa tatlısını bilmeyen yoktur herhalde.

    Düğünlerimizin vazgeçilmezi olan tatlı ikramlarında sıkça tercih edilen Kemalpaşa tatlısının dağıtımı gelenek haline gelmiştir. Bu geleneksel tatlımıza biraz daha farklılık katarak muhallebili olarak hazırlanışını tarif edeceğiz.

    Son dönemlerde oldukça revaçta olan muhallebili Kemalpaşa tatlısı sofralarımızda yer bulmaya devam edeceğe benziyor. Hazırlanışına geçiyoruz. Şimdiden herkese afiyet olsun.

    Paket olarak alınmış Kemalpaşa tatlılarının arkasındaki pişirme talimatına ve miktarlarına uygun olarak pişirin.

    Bir tencereye su ve şekeri koyun, şeker eriyinceye kadar kaynatın.

    Şerbetin içine Kemalpaşa tatlısını atın ve tatlının dağılmasına izin vermeden yumuşayıncaya kadar pişirin. Pişerken sık sık karıştırmayı ihmal etmeyin ki, tatlılar şerbetini eşit çeksin.

    Şerbetin içinde soğumasını bekleyin. Ardından süzerek şerbetten çıkarın.

    Muhallebisi için Hindistan cevizi, şeker, un ve nişastanın tamamını tencereye koyun ve iyice karıştırın.

    Ardından üzerine sütü ekleyin, ocağa alın, sürekli karıştırarak koyulaşıncaya kadar pişirmeye devam edin.

    En son vanilyayı ekleyin. İyice karıştırdıktan sonra kısık ateşte birkaç dakika daha pişirip ocaktan alın.

    Şerbetini çekmiş ve soğumuş olan Kemalpaşa tatlısı yuvarlak bir borcam veya kek kalıbı gibi bir kabın içerisine aralıklı olarak dizin.

    Üzerine hazırladığınız muhallebiyi sıcak haliyle dökün. Eşit olarak yayılmasını sağlayın.

    En az 2 saat buzdolabında soğumaya bırakın. (Buzdolabında 4 saat ile bir gece arasında dinlenmiş olması lezzetini artırır.)

    Dinlenmiş olan muhallebili Kemalpaşa tatlısı şerbetini salacaktır. Fazla olan suyu dikkatlice dökerek Kemalpaşa tatlısının kenarlarını spatula yardımıyla iyice sıyırın ve servis tabağının üzerine ters çevirerek çıkarın.

    Muhallebili tatlıyı dilimleyerek soğuk halde servis edin.

    Afiyet olsun.

3 yorum yapılmış. Bir yorumda sen yap!