Midye Poğaça

  • Porsiyon.com Şefi
    Midye Poğaça
    4-6
    kişilik
    15
    dakika

    Midye Poğaça Malzemeleri

    • Yarım litre süt
    • 1 paket yaş maya veya kuru maya
    • 1 yemek kaşığı şeker
    • 5 su bardağı un
    • 2 çay kaşığı tuz
    • 1 paket margarin (oda sıcaklığında)
    • 1 çorba kaşığı çörek otu ya da susam
    • İçi için maydanozlu peynir
    • 1 adet yumurta

    Midye Poğaça Yapılışı

    Yapımı biraz zahmetli gibi olsa da şekil olarak midyeyi andırdığından bu isim verilmiştir. Midye poğaça iç harcı zevkinize göre değişebilir. Bereketli bir poğaçadır ve çayın yanında ikram için ideal bir poğaçadır.

    Sütü ısıtarak, maya ve şekeri ilave ederek iyice karıştırın.

    Geniş ve derin bir kaba aldığınız mayalı süt karışımına azar azar unu ekleyerek tuzunu da ilave ederek iyice karıştırın ve yoğurma kıvamına gelince yoğurarak üzerini kapatıp en az yarım saat hamurun mayalanması için bekleyin.

    Mayalanan hamurunuzu un serptiğiniz tezgâha alın ve 6 adet eşit beze oluşturun.

    Bu 6 bezenin 3 tanesini ayrı, diğer 3 tanesini ayrı olarak, kat kat aralarına her yerine değecek şekilde margarin yayarak üzerine ikinci bezeyi açarak koyup tekrar aynı şekilde margarin sürerek 3. Bezeyi açıp, rulo yapın.

    Diğer 3 bezeyi de açıp aralarına margarin sürerek rulo yaptıktan sonra biraz çekiştirip 5- 8 cm uzamasını sağlayıp 2 parmak eninde kesin.

    Bu kestiğiniz yuvarlak hamurları biraz yassıltarak arasına maydanozlu peynir koyup midye gibi D şeklinde kapatın. Yağladığınız ya da yağlı kâğıt serdiğiniz tepsiye yerleştirin.

    Tepsiye sıraladığınız poğaçaların üzerlerini, akını ayırarak az sıvı yağ ile çırptığınız yumurta sarısını fırça yardımı ile üzerlerine sürün. Çörek otu veya susam serperek evvelce 180 derece ısıttığınız sıcak fırına sürün ve pembeleşinceye kadar pişirin.