Maklube Yemeği

  • Porsiyon.com Şefi
    Maklube Yemeği
    6-8
    kişilik
    25
    dakika
    45
    dakika (pşr.)

    Maklube Yemeği Malzemeleri

    • 1 bütün tavuk
    • 1 kilo patates
    • 3 adet soğan
    • 1 kilo pirinç
    • 1 adet garnitür
    • 1 kilo yoğurt
    • Yarım kilo domates
    • Yarım kilo salatalık

    Maklube Yemeği Yapılışı

    Maklube yemeği sebzelerin ve tavuğun bir araya gelmesiyle yapılan lezzetli bir yemektir. Genel olarak Hatay, Kilis ve Siirt bölgesinde pişirilen bu yemekler özel günlerde misafirlere sunulmak amacıyla pişirilmektedir. Bu yemek oldukça lezzetlidir. Yapılışı azıcık uğraştırıcı olsa da emeğinize değecek olan bu yemeği yaparak akşam sofralarınıza renk katabilirsiniz. Eğer maklube yemeğini denemek istiyorsanız hemen tarifi not alarak işe koyulmalısınız.

    Maklube tarifinde görüldüğü gibi pirincin, sebzelerin ve tavuğun bir araya gelmesiyle oluşan enfes bir yemektir. Bu yemek yaz aylarında biraz ağır olabilir bu nedenle asıl lezzetini almak için kış aylarında denemenizi tavsiye ederim.  Maklube yemeği için öncelikle 1 adet bütün tavuğu alarak iyice yıkayın ve büyük parçalara ayırın. Dilerseniz tavuğu ufaltabilirsiniz.

    Daha sonra 1 kilo patatesin kabuklarını soyarak iyice yıkayın. Soyduğunuz patatesleri halka şeklinde keserek kızartmaya başlayın. Yıkadığınız tavuğu düdüklü tencerenin içerisinde haşlamaya başlayın. Soğanları da kabuklarından ayırarak halka şeklinde doğrayın ve kızartın.

    Öncelikle derin bir tencerenin içerisine yağ koyarak pirinçleri yavaş yavaş kavurmaya başlayın. Tavuklar haşlandıktan sonra kenara alın ve büyük bir tencerenin içerisine öncelikle kızartılmış halka soğanları dizin. Üzerine tavukları dizerek bir üst kata da pirinçleri ilave edin. Pirincin üzerine ise halka kızarmış patatesleri dizerek, patateslerin üzerine de garnitürleri ekleyin. En üst tarafa biraz daha pirinç ekleyerek tavuk suyunu tencerenin içerisine dökün. Yemeğiniz yaklaşık olarak 45 dakika içerisinde pişecektir.

    Yemeğiniz piştikten sonra tencerenizi büyük bir tepsinin içerisinde ters çevirerek koyun. Tencereyi kaldırmadan önce boş kalan bölümlere doğradığınız salatalık malzemeleri ve yoğurdu koyun. Maklube yemeği hazır, afiyet olsun.