Makaron

  • Porsiyon.com Şefi
    Makaron
    8-10
    kişilik
    60
    dakika
    Malzemeler
    • 75 gram yumurta akı (bayat)
    • 75 gram toz badem
    • 150 gram pudra şekeri
    • 30 gram normal toz şeker
    • 10 gram şekersiz kakao
    • 1 çay kaşığı tuz

    Ganaj kreması için:

    • 100 gram sütlü çikolata
    • 100 gram krema
    Yapılışı

    Günümüzde renkli görüntüsüyle çok tutulmuş olan makaronu evde yapmak da mümkün. Pratik bir tarifle lezzetli tatlar hazırlayabilirsiniz. Uzun zaman taze kalarak saklanabilen makaron her yaştan insanın severek tüketeceği lezzeti bir tattır.

    Öncelikle makaronun kremasını yapmaya başlayın. Hazır sıvı haldeki kremayı sos tenceresinin içine koyun. Kaynama derecesine geldiğinde sütlü çikolataları ilave edin.

    Çikolatalar eriyerek pürüzsüzleşene kadar kısık ateşte karıştırmaya devam edin. Kremayı dolaba koyduktan sonra çokokrem gibi bir kıvam alacaktır.

    Makaronu yapabilmek için bir kap içerisine yumurtaların akını koyun ve bir miktar da tuz ekleyin. Mikser yardımıyla fakat en düşük ayarında olmasına dikkat ederek çırpın. Mikserin hızını arttırdıkça beyaz köpükler oluşmaya başlayacaktır.

    Beyaz köpükler oluşurken azar azar birkaç seferde şekeri ilave edin. İyice köpürene kadar çırpmaya devam edin.

    Makaronlara renk vermek için çırptığınız bu karışıma gıda boyası ekleyin. Bir kısmının sade olması için gıda boyasını eklemeden önce ayırabilirsiniz.

    Mutfak robotunun içine pudra şekerini, bademleri ve kakaoyu koyup iyice karıştırın. Yarısını merenge ilave edin ve ayırmış olduğunuz diğer yarısına da tekrar merenge ekleyin.

    Altından üstüne doğru yavaş yavaş karıştırın. Bu karışımı sıkma torbasının içine koyun.

    Yağlı kâğıt serilmiş olan fırın tepsisine aralarında aralık bırakacak şekilde makaronları dizin. Oda sıcaklığında yarım saat kadar bekleterek kurutun.

    Önceden ısıtılmış 160 derece fırına verin ve 15 dakika kadar pişirin. Fırından çıkardıktan sonra soğumasını bekleyin ve aralarına ganaj kremasından sürerek eşleştirin.

    1 gün beklettikten sonra istediğiniz zaman servis edin. Bu ölçülerde eşleştirildikten sonra 13 çift makaron çıkıyor. Afiyet olsun.