Lokanta Usulü Orman Kebabı

  • Porsiyon.com Şefi
    Lokanta Usulü Orman Kebabı
    2-4
    kişilik
    20
    dakika
    Malzemeler
    • 200 gram kuzu kuşbaşı eti
    • 1 adet soğan
    • 1 adet havuç
    • 1 adet patates
    • 1 kâse bezelye (haşlanmış ya da konserve)
    • 2 tatlı kaşığı tereyağı
    • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
    • 1 yemek kaşığı un
    • 1 çay kaşığı salça
    • 1 çay kaşığı tuz
    • 1 tatlı kaşığı kekik
    • Sıcak su (malzemelerin üzerini örtecek kadar)
    Yapılışı

    Yapılışı biraz zahmetli gibi görünse de lokanta usulü orman kebabı çok lezzetli ve sanıldığı kadar da zor bir yemek değildir. Evlerde de sık yapılır ve sevilerek tüketilir.

    1 yemek kaşığı zeytinyağı ve 1 yemek kaşığı unu karıştırarak etleri de içine atın ve hepsini birlikte harmanlayarak 10 dakika kadar dinlendirin.

    Tavaya 1 yemek kaşığı zeytinyağını koyun ve kızdırın.

    Unlu, yağlı terbiye ettiğiniz etleri de kızgın yağa atarak karıştırın.

    İyice pişmesi için etleri suyunu salıp, saldığı suyu tekrar çekene kadar tavada pişirmeye devam edin. (Ancak bu işlemi yaparken kapak kullanırsanız etler daha yumuşak olacaktır.)

    Etler piştikten sonra tavadan kaşık yardımıyla etleri ayrı bir kaba alın ve daha sonra kullanmak üzere bekletin.

    Etleri aldıktan sonra aynı tavaya 1 tatlı kaşığı tere yağ koyun ve kısık ateşte erimeye bırakın.

    Bu arada 1 adet soğanı küçük parçalar halinde dilimleyin.

    Eriyen tereyağının içine soğanları atarak kavurun.

    Bir yandan havuç ve patatesi soyarak yıkayın ve küçük küpler şeklinde doğrayın.

    Soğanlar kavrulduktan sonra önce küp şeklindeki havuçları ardından da yine küp şeklinde doğradığınız patatesleri tavaya ekleyerek hepsini azar azar kavurun.

    Hepsi kavrulduktan sonra içine önceden kavurduğunuz eti, salçayı ve geriye kalan 1 tatlı kaşığı tereyağı ilave ederek iyice karıştırın.

    Malzemeleri üzerini örtecek kadar sıcak su ve tuzu ekleyerek yaklaşık 20 dakika kadar pişirin.

    Piştikten sonra bezelye ve kekiği de ekleyerek 5 dakika kadar daha pişirerek ocağın altını kapatın.

    İlk sıcaklığı geçtikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.