Limonlu Cheesecake

  • Porsiyon.com Şefi
    Limonlu Cheesecake
    8-10
    kişilik
    10
    dakika
    Malzemeler

    Tabanı için:

    • 5 paket bisküvi
    • 3 yemek kaşığı kadar eritilmiş tereyağı
    • 2 yemek kaşığı süt

    Ortası için:

    • 2 yemek kaşığı un
    • 1 su bardağı yoğurt
    • 2 adet yumurta
    • 1 paket labne peyniri
    • 1 paket krema
    • 1 su bardağı şeker
    • 1 limon kabuğu rendesi
    • 1 paket vanilya

    Üzeri için:

    • 1 adet limonun suyu
    • Yarım çay bardağı şeker
    • 1 tatlı kaşığı nişasta
    • 5 su bardağı su
    • 1 limon kabuğu rendesi
    Yapılışı

    Genellikle pastanelerden, restoranlardan aşina olduğumuz bu tatlı kahvelerin yanında vazgeçilmez bir tat olmuştur. Artık limonlu cheesecake evde de kolayca yapılabilir. Bol malzemeli ve yoğun bir tatlıdır. Limonun ekşiliğiyle tatlı malzemeler birbirini dengelemiştir. Cheesecake ile beş çaylarınızda misafirlerinizi de şaşırtacak ve hiç beklemedikleri bu tarifle onları kendinize hayran bırakacaksınız.

    Öncelikle tabanı hazırlayarak başlayın. İlk önce bisküvileri mutfak rondosundan geçirip un gibi ufalayın. Daha sonra içine tereyağı, süt ilave edin ve karıştırın. Tekrar rondodan geçirin.

    Daha sonra kelepçeli kek kalıbına bu hazırladığımız karışımı koyarak elinizle iyice bastırın. Bu işlemle Cheesecake tabanını oluşturmuş oldunuz. Hazır tabanı buzdolabına koyun ve yaklaşık olarak 20 dakika bekletin.

    Bu arada ara katı hazırlamaya başlatın. Bir kap içinde labneyi, yoğurdu ve kremayı çırpmaya başlayın. İçine teker teker orta kısım için gerekli olan malzemeleri ilave edin, çırpmaya devam edin. Daha sonra soğumasını beklediğiniz tabanı çıkarın ve üzerine bu hazırlamış olduğunuz ara kat için karışımı dökün. Önceden 180 derecede ısıtılmış olan fırında üzeri kızarana dek pişirin. Kızardıktan sonra fırın içinden çıkarmadan soğumaya bırakın.

    O kısım soğurken üzerini hazırlamaya başlayın. Üzeri için gerekli olan malzemelerden nişasta hariç hepsini bir kap içinde karıştırıp ateşe alın. Karıştırarak kaynatın. Kaynamaya başladığı an altını kapatın. Bu karışımı da soğumaya bırakın.

    Artık fırının içinde soğumuş olan kekin üzeri için hazırladığımız sosu da soğuyunca tamamını dökün. Bu haliyle keki bir gün boyunca buzdolabında bekletin.

    Daha sonra isterseniz çeşitli şekillerde süsleyerek isterseniz sade olarak kahve eşliğinde servis edin.

    Afiyet olsun.