Lahanalı Köfte

  • Porsiyon.com Şefi
    Lahanalı Köfte
    8-10
    kişilik
    45
    dakika
    Malzemeler
    • 3 adet domates
    • 1 adet soğan
    • 1 tatlı kaşığı margarin
    • 400 gram lahana
    • 1 bardak su
    • 150 gram süt kreması
    • Tuz

    Köfte için:

    • 2 dilim bayat ekmek
    • Tuz
    • 1 adet soğan
    • 500 gram kıyma
    • 1 tatlı kaşığı sıvı yağ
    • 1 adet yumurta
    • 1 tatlı kaşığı hardal
    • Kırmızı toz biber
    • Karabiber
    • Kızartmalık yağ
    Yapılışı

    Lahanayı çok ince parçalar halinde doğrayın. Lahanayı tuzlu suda 20 dakika kadar haşlayıp suyunu süzün. Lahana için domateslerin kabuklarını soyun ve çekirdeklerini ayıklayın sonra küçük bir şekilde küp küp doğrayın.

    Aynı şekilde soğanı da küp küp doğrayın. Margarini bir tavada eritip soğanı yağın içinde pembeleşene kadar kavurun.

    Lahanayı ekleyip kavurmaya işlemine devam edin. Süt kreması ile suyu ekleyip kısık ateşte 25 dakika kadar pişirin.

    Diğer yanda tuzladığınız domatesleri tavaya ekleyin. Emin olun lahanalı köfte müthiş bir lezzettir.

    Bu arada köfte yapımı için ekmeklerin kabuklarını ayırıp kalan ekmek içini su ile ıslatın. Soğanı küçük küpler şeklinde doğrayın.

    Sıvı yağı bir tavada kızdırıp soğanı pembeleşene kadar soteleyin. Kıymayı bir tabağa alıp ekmek içi, soğan ve yumurta ile yoğurun.

    Köfteyi hardal, tuz, karabiber ve kırmızı toz biber ile tatlandırın ve yuvarlak yassı biçimde köfteleri oluşturun.

    Kızartmalık yağı bir tavada kızdırıp köfteleri kızartın. Lahanalı köfte servise hazırdır. Lahana eşliğinde servis yapın, afiyet olsun…