Kuru Köfte

  • Porsiyon.com Şefi
    Kuru Köfte
    4-6
    kişilik
    15
    dakika
    Malzemeler
    • Yarım kilo yağsız dana kıyma
    • 1 adet iri ya da 2 adet orta boy soğan
    • 2 diş sarımsak
    • 3-4 dilim ufalanmış bayat ekmek
    • 1 adet yumurta
    • 1 çay kaşığı kimyon
    • 1 çay kaşığı karabiber
    • 1 çay kaşığı tuz
    • 2 tutam çok ince kıyılmış maydanoz
    Yapılışı

    Türk mutfağının olmazsa olmazlarından olan kuru köfte ve beraberindeki patates kızartması sevilerek tüketilen ve son derece doyurucu leziz bir yemektir. Her mutfakta en sık yapılan yemekler arasında en başta yer alan yemeklerdendir.

    Yarım kilo yağsız veya az yağlı dana kıymaya 1 adet iri veya 2 adet orta boy soğanı çok ince biçimce rendeleyin, 2 diş sarımsağı da döverek katın ve yoğurun.

    Yoğurduğunuz köfte hamurunun üzerine ufalanmış bayat ekmekleri ekleyin, üzerine 1 yumurta kırarak, kimyon, karabiber, tuz ilave edilerek yoğurmaya devam edin.

    2 tutam ince kıyılmış maydanozu katarak tekrar yoğurun ve yoğurmuş olduğunuz köfte hamurunun üzerini kapatarak 1-2 saat kadar buzdolabınızda bekletin.

    Dinlenme süresi bittikten sonra, tavada kızartmak için yumurta büyüklüğünde köfte hamuru parçaları alarak biraz yassıltarak kızartma tavasında kızartın.

    Ayrı bir kızartma yağında kızarttığınız patates kızartmalarını ve kendi tavasında kızartılan köfteleri servis tabağın alarak yanında mayonez veya domates sosu ile birlikte tüketilmesi için servise hazır hale getirin. Afiyet olsun.