Külah Tatlısı

  • Porsiyon.com Şefi
    Külah Tatlısı
    6-8
    kişilik
    15
    dakika
    Malzemeler

    Hamuru için:

    • 2 adet yumurta
    • 1 su bardağından biraz az şeker
    • Yarım su bardağı sıvı yağ
    • 1 su bardağı yoğurt
    • Yaklaşık 700 gram kadar un
    • 1 paket kabartma tozu
    • 1 paket vanilya

    Muhallebisi için:

    • 1 adet yumurta
    • Yarım su bardağı un
    • 1 litre süt
    • 1 su bardağı şeker
    • 1 paket vanilya
    • 1 yemek kaşığı tereyağı

    Üzeri için:

    • Ceviz
    • Pudra Şekeri
    Yapılışı

    Yapımı çok çeşitli aşamalardan oluşur. Muhallebiyle hamurun birleşimi farklı bir tat ortaya çıkarmıştır. Özelliği hazır demir külahlar yardımıyla aldığı şekildir. Külah tatlısı yoğun bir tatlı olarak kabul edilir ve ana öğünlerden sonra pek çok restoranda sıkça tercih edilir. Evde yapımı da gittikçe yaygınlaşmaktadır.

    İlk olarak hamur için olan malzemelerin tamamını yoğurma kabına alın ve hamuru hazırlayın.

    Unu azar azar ekleyerek yumuşak kıvama gelene dek doğurun. Hazır olan hamuru iki eşit parçaya bölün ve merdaneyle un da serperek açın hamurları.

    Şeritler halinde kesin ve sıvı yağ ile önceden yağlamış olduğunuz demir külahlara sarın. Yağlanmış da olan fırın tepsisine hamurları dizin ve önceden 180 derecede ısıttığınız fırında pembeleşene kadar pişirin.

    Mevsiminde çilek dilimleri ile süsleyebilir, dilerseniz fıstık, fındık, süsleme şekeri de kullanabilirsiniz. Tatlı soğuduktan sonra üzerini streçle kapatarak buzdolabında bekletebilirsiniz. Servisten bir gün önce yaparsanız çok daha güzel olacaktır.

    Külahlara sararken alt kısımlarında boşluk kalmamasına dikkat edin. Fırından çıktıktan sonra Üzerine pudra şekeri serperek servis tabağına alıp servis edin. Afiyet olsun.