Kremalı ve Peynirli Börek

  • Porsiyon.com Şefi
    Kremalı ve Peynirli Börek
    6-8
    kişilik
    20
    dakika
    40
    dakika (pşr.)

    Kremalı ve Peynirli Börek Malzemeleri

    • 9 adet yufka
    • 500 gram peynir (beyaz peynir ya da böreklik lor peynir)
    • Yarım demet maydanoz

    İç sosu için:

    • 2 su bardağı süt
    • 1 su bardağı krema
    • 1 su bardağı sıvı yağ
    • 4 adet yumurta

    Kremalı ve Peynirli Börek Yapılışı

    Önce iç sosunu hazırlayın.

    4 adet yumurtayı bir derin kaba kırın ve içine sıvı yağ ekleyin.

    Sıvı yağ ve yumurtayı iyice çırpın.

    Üstüne süt ve kremayı da ekleyerek tekrar çırpın.

    Hazır olan sosu daha sonra kullanmak üzere bir kenarda bekletin.

    İç malzemelerini hazırlamak için önce maydanozları iyice yıkayın.

    Daha sonra ayrı bir karıştırma kabına maydanozları ince ince doğrayın.

    Maydanozların üstüne peyniri ezerek ya da rendeleyerek karıştırın.

    Şayet lor peynir kullanırsanız maydanozlarla iyice özleşmesi için lor peynir ve maydanozun içine bir kaşık da yoğurt ve bir çay kaşığı da tuz ekleyin.

    Ama beyaz peynir kullanırsanız zaten tuzlu ve yağlı olacağından yoğurt ve tuz kullanmanıza gerek yok.

    Fırın tepsisini sıvı yağ ile çok hafif yağlayın.

    Bir adet yufkayı fırın tepsisine serin. (Yufkanın kenarları tepsiden dışarıya sarkacak)

    Üzerine ilk başta hazırladığınız sostan iyice sürün.

    İlk yufkanın üzerine sostan sonra bir tane daha yufka serin. (Aynı şekilde bu yufkanın kenarları da tepsinin dışına sarkacak)

    İkinci yufkanın üzerine de önce her yerine değecek şekilde sos sürün.

    Sostan sonra hazırladığınız iç harcını eşit miktarda her yere değecek şekilde yayın.

    Harcın üzerine bir kat daha yufka sererek fırça yardımıyla sostan sürün.

    Üzerine bir kat daha harç dökün.

    Tekrar yufka serin ve bu şekilde bir yufka, bir sos, bir harç olacak şekilde tüm yufkalar bitene kadar tekrar edin.

    Bütün harç ve yufkalar bitince en alt kata serdiğiniz iki yufkanın tepsiden dışarıya sarkan kısımlarını elinizle tepsinin üstüne doğru katlayarak tepsinin en üstüne serin.

    Kalan sosun tamamını tepsinin en üstünde gezdirerek sosu dökün.

    Daha önceden 180 derecede ısıttığınız fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 35-40 dakika kadar pişirin.

    Afiyet olsun.