Közlenmiş Yaz Salatası

  • Porsiyon.com Şefi
    Közlenmiş Yaz Salatası
    4-6
    kişilik
    10
    dakika
    35
    dakika (pşr.)
    Malzemeler
    • 2 adet orta boy patlıcan
    • 2 adet etli kırmızı biber (acı veya tatlı olması isteğe bağlı)
    • 1 adet kuru soğan
    • 5-6 diş sarımsak
    • 5-6 dal maydanoz
    • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
    • 1 çay kaşığı sumak
    • 1 çay kaşığı kimyon
    • 1 çay kaşığı tuz
    • Yarım limon suyu (nar ekşisi de olabilir)
    Yapılışı

    Yapılışı kolay olan közlenmiş yaz salatası hem yardımcı yemek olarak konuklarınıza sunabileceğiniz, hem de bir öğün gibi yemek yerine tüketebileceğiniz lezzetli bir salatadır.

    Kırmızı etli biberleri, patlıcanları ve soğanı közleyin.

    Közleme işlemini ocakta özel közleme kabında, fırında ya da mangalda yapın.

    Sarımsakları ezin, közlediğiniz patlıcan, kırmızı etli biber ve soğanı soyarak istediğiniz şekilde doğrayın.

    Maydanozları da ince ince doğrayarak hepsini birlikte harmanlayarak karıştırın.

    Küçük bir kâsede, yağ, tuz, limon ya da nar ekşisi ve baharatları ekleyerek iyice karıştırın.

    Hazırlayıp harmanladığınız közlenmiş salatanın üzerine hazırladığınız sosu gezdirerek dökün.

    Sosla birlikte iyice harmanladıktan sonra servis tabağına alın. Afiyet olsun.