Köfteli Patlıcan Sarma

  • Porsiyon.com Şefi
    Köfteli Patlıcan Sarma
    6-8
    kişilik
    25
    dakika
    40
    dakika (pşr.)
    Malzemeler
    • Yarım kilo yağsız dana kıyma
    • 2-3 adet uzun patlıcan
    • 1 adet kuru soğan
    • 2 diş sarımsak
    • 1 çay kaşığı pul biber
    • 1 çay kaşığı kimyon
    • 1 çay kaşığı karabiber
    • 1 çay kaşığı tuz
    • 1 tatlı kaşığı biber salçası
    • 1 çorba kaşığı domates salçası
    • Bir tutam maydanoz
    Yapılışı

    Mutfakların sevilen yemeğidir, köfteli patlıcan sarma çok lezzetli olmasının yanında görsel olarak da iştah açıcı, albenisi yüksek bir tattır.

    Patlıcanları alacalı soyulup uzun uzun dilimleyerek tuzlu suda acısını atması için bekletin ve sonra kurulayarak kızartın, fazla yağını kağıt havluya emdirerek bekletin

    Ayrı bir kapta soğanı rendeleyip, içine kıyma, dövülmüş sarımsak, kimyon, tuz, domates ve biber salçaları ile ince doğranmış maydanozları ekleyip iyice yoğurun.

    Evvelce kızartıp fazla yağları emdirilen patlıcanların aralarına yuvarladığınız köfteleri sararak fırın kabına yerleştirin.

    Köfte harcının patlıcanlara sarılması işlemi bitince üzerine salça, sıvı yağ ile 1 su bardağı sıcak su dökerek hazırladığın sosu fırın kabında gezdirerek dökün ve 200 derecede 40 dakika sonra servise hazırdır. Afiyet olsun.