Klasik Revani

  • Porsiyon.com Şefi
    Klasik Revani
    8-10
    kişilik
    10
    dakika

    Klasik Revani Malzemeleri

    • 1 su bardağı yoğurt
    • 1 su bardağı şeker
    • 1 su bardağı sıvı yağ
    • 1 su bardağı irmik
    • 1 su bardağı un
    • 2 adet yumurta
    • 1 paket kabartma tozu
    • 1 paket vanilya

    Şerbeti için:

    • 2 su bardağı su
    • 2 su bardağı şeker
    • 1 çay kaşığı limon

    Klasik Revani Yapılışı

    Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından olan klasik revani, hem çok hafif hem de çok lezzetli yapımı kolay bir tatlıdır.

    İlk önce tatlının şerbetini hazırlamaya başlayın.

    Önce 2 bardak su ve 2 bardak şeker kısık ateşte ocakta kaynayana kadar karıştırın.

    Şerbet kaynamaya başladıktan 15 dakika sonra limon suyunu içine ekleyerek ocağın altını kapatın ve soğumaya bırakın.

    Şerbet soğumadayken, tatlının hamurunu hazırlamaya başlayın.

    Derin bir karıştırma kabında yumurta ve şekeri çırpın.

    Şeker ve yumurta beyazladıktan sonra karışıma yoğurt ve sıvı yağ ekleyin ve çırpın.

    İrmik, un, kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyerek iyice çırpmaya devam edin.

    Çırpma işlemini kek çırpma işleminden daha uzun tutun.

    Çünkü bu tatlının en önemli püf noktası hamurunun çok çırpılması ve şerbetinin soğuk olmasıdır.

    Uzun uzun çırpma işleminden sonra bor cam kabı yağlayıp içine hamur karışımını dökün.

    Daha önceden 180 derecede ısıttığınız fırına sürerek yaklaşık 30 dakika kadar pişirin.

    Tatlı hamuru kek gibi kabarıp piştikten sonra fırından çıkartın.

    Hamur sıcakken, daha önceden hazırlayıp soğuttuğunuz şerbeti dökün ve bor cam kabın üzerini tepsi ya da başka bir kapla kapatın.

    Tatlı şerbetini çekip soğuyana kadar kapağını açmayın.

    Tatlı hazır olduğunda isterseniz birkaç saat buzdolabında bekletip, isterseniz de direk oda sıcaklığı ile dilimleyerek servis edebilirsiniz.

    Arzuya göre üzerine Hindistan cevizi ya da fıstık serperek servis edin. Afiyet olsun.