Kıymasız Oturtma

  • Porsiyon.com Şefi
    Kıymasız Oturtma
    4-6
    kişilik
    30
    dakika
    Malzemeler
    • 4 adet patlıcan
    • 2 adet soğan
    • 7 adet yeşil sivri biber ya da isteğinize göre çarliston biber
    • 3 adet domates
    • Birkaç dal maydanoz
    • 3 diş sarımsak
    • 1 tatlı kaşığı salça
    • 1 çay kaşığı tuz
    • Karabiber
    • 1 çay kaşığı pul biber
    • 3 yemek kaşığı sıvı yağ
    Yapılışı

    Sebze severlerin severek tüketeceği kıymasız oturtma, lokum gibi kıvamıyla damak zevkinize hitap edecek bir yemektir.

    Önce patlıcanları alacalı olarak doğrayın ve halka halka dilimleyin.

    Dilimlediğiniz patlıcanları tuzlu su içerisinde bekletmek için içerisine koyun.

    Soğanları soyun, ince ince kıyarak tencereye atın.

    Soğanların içine sıvı yağda dökerek kısık ateşte kavurmaya başlayın.

    Soğanlar kavrulurken, biberleri yıkayın ve küçük küçük doğrayarak soğanları kavurduğunuz tencerenin içine atın.

    Tencerenin içerisine salça da ekleyin ve karıştırarak kavurun.

    Tencere kısık ateşte kavrulurken, siz domatesleri yıkayın ve küçük küçük dilimleyin.

    Minik doğradığınız domatesleri de tencerenin içine atarak, domatesler yumuşayana kadar kavurmaya devam edin.

    Domatesler yumuşayınca tencerenin içine baharatları da ilave edin karıştırın ve ocağı kapatın.

    İlk başta tuzlu suya koyduğunuz patlıcanları, tuzlu sudan çıkartın ve süzün.

    Tavaya biraz sıvı yağ koyarak süzdüğünüz ve kuruttuğunuz patlıcan halkalarını önlü arkalı iyice kızartın.

    Kızarttığınız patlıcanları bir tencerenin dibine tek sıra dizin.

    Üzerine kısık ateşte hazırladığınız domatesli biberli harcın yarısını dökün.

    Üzerine bir kat daha patlıcan dizin ve üzerine kalan harcın tamamını dökün.

    Böylece kıymasız oturtma hazır hale geliyor.

    Sadece 2 çay bardağı ılık su ve biraz toz kırmızı biber üzerinde gezdirerek, kısık ateşte 10 dakika kadar daha pişirin.

    Yemeğiniz piştikten sonra, ilk sıcağı çıkınca pirinç pilavı ya da bulgur pilavı ile servis edebilirsiniz.

    Afiyet olsun.