Kıymalı Tepsi Böreği

  • Porsiyon.com Şefi
    Kıymalı Tepsi Böreği
    6-8
    kişilik
    25
    dakika
    40
    dakika (pşr.)
    Malzemeler
    • 300 gram yağsız dana kıyma
    • 4 adet yufka
    • 1 orta boy soğan
    • 1 çorba kaşığı salça veya 2 çorba kaşığı domates sosu
    • Yarım demet maydanoz
    • 1 çay kaşığı tuz
    • 1 çay kaşığı karabiber
    • 1 çorba kaşığı susam ya da çörek otu (üzerine serpmek için)

    Sosunun malzemeleri:

    • 2 adet yumurta
    • 1 kâse yoğurt ya da 1 su bardağı süt
    • 1 çay bardağı sıvı yağ
    Yapılışı

    Türk mutfağının vazgeçilmez tatlarından olan kıymalı tepsi böreği, herkes tarafından sevilerek tüketilen, ikram olarak konuklar için hazırlanabilen doyurucu ve lezzetli bir börektir.

    Öncelikle, 2 yumurta, yoğurt ve sıvı yağı iyice çırparak sosu hazırlayın. Yufkaların aralarına sürmek için bekletin.

    Ayrı bir tavada küçük doğranan soğanları hafif kavurarak kıymayı ekleyin ve kavurmaya devam edin.

    1 çorba kaşığı domates salçası ile ince doğranmış maydanozları ekleyin ve tuz ile karabiber de ekleyerek biraz daha kavurduktan sonra altını kapatın.

    Fırın tepsisini yağlayarak yufkalardan bir tanesini tepsinin dışına taşar vaziyette serin.

    Serilen yufkanın üzerine sos gezdirerek ikinci yufkanın yarısını parçalara ayırarak 2 sıra olarak yayın.

    Hazırladığınız kıymalı için yarısını dökerek yayın ve üzerine üçüncü yufkayı buruşturarak serin.

    Üçüncü yufkanın üzerine de sos gezdirildikten sonra, ikinci yufkanın kalan yarısını da parçalayarak dağıtın.

    Tavada ayırdığınız kıymalı için diğer yarısını da yufkaya dökerek iyice dağıtın.

    Dördüncü ve son yufkayı büzülerek kıymalı katın kapanmasını sağlayarak serin.

    İlk olarak tepsiye taşırarak serilen yufkanın kenarlarını tepsiye çevirerek kapatın.

    Kalan sosun tamamını, tepsinin üzerine dökerek her tarafına dağılacak şekilde fırça yardımı ile yayın.

    Mutfak makası veya bıçak ile servis dilimlerine ayırarak susam veya çörekotu serperek 180 derece fırında alt ve üst eşit kızarıncaya kadar yaklaşık 35-40 dakika kadar pişirin. Afiyet olsun.

1 yorum yapılmış. Sende yorum yap