Kırmızı Biber Sarması

  • Porsiyon.com Şefi
    Kırmızı Biber Sarması
    2-4
    kişilik
    5
    dakika
    Malzemeler
    • 8 adet kırmızı biber
    • 9-10 sap yeşil soğan
    • 100 gram yarım yağlı beyaz peynir
    • 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
    • 1-2 tutam maydanoz
    • Az miktar tuz
    Yapılışı

    Aperatif olarak ve meze çeşitlerinin arasında tercih edilebileceği gibi hazırlanan iç harcına göre ana yemek olarak da yenebilir. Kırmızı biber sarması közlenmiş biber sevenlerin farklı bir tatla deneyebileceği lezzetli bir tariftir.

    Tarifi hazırlamaya başlarken ilk olarak kırmızı biberleri 200 derece fırında yarım saat közleyin. Fırında biberleri beklerken taze soğanın yeşil kısmını kesin.

    Bir kabın içine koyup üzerine kaynayan su dökün 5 saniye kadar suda bekletin. Hemen ardından süzün. Başka bir kap içine peyniri koyun. Bir çatalla iyice ezin, ufalayın.

    Üzerine dövülmüş ceviz ve ince kıyılmış maydanozu koyarak karıştırın. Zeytinyağı ve istenilen miktarda tuzu da ekleyerek iyice karıştırın.

    Közlenen kırmızı biberlerin kabuklarını soyarak ayıkladıktan sonra ikiye kesin. Geniş kalan kısma peynirli yaptığınız karışımdan koyun.

    Rulo şeklinde sararak kaynar suyun içinde yumuşatılmış taze soğan yapraklarıyla bağlayın. Servis tabağına alarak servis edin. Afiyet olsun.