Kırmızı Biber Mezesi

  • Porsiyon.com Şefi
    Kırmızı Biber Mezesi
    2-4
    kişilik
    10
    dakika
    15
    dakika (pşr.)
    Malzemeler
    • 3 adet kırmızı biber
    • 1 kâse yoğurt
    • 2 diş sarımsak
    • 1 yemek kaşığı mayonez
    • Tuz

    Kızartmak için:

    • Zeytinyağı veya ayçiçek yağı
    Yapılışı

    Kırmızı biberin yoğun olarak kullanılarak tattığımız tariflerden biri de kırmızı biber mezesidir. Bu meze hem çok lezzetlidir. Hem de yapımı oldukça pratiktir. Sofralara renk ve tat veren kırmızı biber mezesi en çok mangalda közlenmiş olarak tercih edilir.

    Biberler yıkanır ve kurulanıp ocakta, fırında veya mangalda bir süre közlenir.

    Közlenmiş biberlerin kabukları soyulur ve çekirdeklerini de iyice temizleyin. Ardından bir tavaya az sıvı yağ koyup kızdırın. Biberleri yağa atarak kızartın. Bu sırada bir kap içine yoğurt, mayonez ve önceden kıymış olduğunuz sarımsakları ekleyin.

    Kızartılan biberlerin soğuması bekleyin. Biberler soğuduktan sonra kaba ekleyin ve iyice karıştırın. İstenilen miktarda tuz da ekleyerek servis tabağına alın. (Üzerine pul biber de serpebilirsiniz, yakışıyor.)

    Bir süre soğumasını bekleyin ardından masanıza servis edin. Afiyet olsun.