Kırma Böreği

  • Porsiyon.com Şefi
    Kırma Böreği
    6-8
    kişilik
    10
    dakika
    40
    dakika (pşr.)
    Malzemeler
    • Yarım kilo yoğurt
    • 2 adet yumurta
    • 4 ya da 5 adet yufka
    • 1 kâse lor peynir
    • Yarım demet maydanoz
    • 1 çay bardağı sıvı yağ
    Yapılışı

    Yapılışı çok kolay ve her an evlerde bulunabilecek malzemelerle yapılabilecek bir börek çeşididir. Kırma böreği yumuşak, lezzetli ve ikrama uygundur.

    Yarın kilo yoğurda iki adet yumurtayı kırarak çırpın ve öncelikle sosu hazırlayın.

    Daha sonra, yufkaları tek tek alıp, düz zemin tezgâha sererek fırça yardımı ile sosu yufkanın her tarafına değecek biçimde sürün.

    Yarısına lor peynir ve evvelce yıkayıp ince doğradığınız maydanozlardan da serperek yufkanın diğer yarısını üzerine kapatın ve “D” şeklini alan yufkayı iki taraftan büzüştürün.

    Büzüştürdüğünüz yufkaları dört parmak eninde rulet ya da bıçak yardımı ile kesin.

    Evvelce yağlamış olduğunuz fırın tepsisine sırası ile diğer yufkalara da aynı işlemi yaparak sıralayın.

    Artan yoğurtlu sosa az yağ ekleyip çırparak fırın tepsisine yerleştirdiğiniz büzüşük yufkaların üzerine fırça yardımı ile sürünüz.

    Önceden ısıtılan 180 dereceli sıcaklıkta fırına sürün. Üstü pembeleşince çıkarıp servis edin. Afiyet olsun.