Kesme Hamur Çorbası

  • Porsiyon.com Şefi
    Kesme Hamur Çorbası
    4-6
    kişilik
    15
    dakika
    Malzemeler
    • 1 çay bardağı yeşil mercimek
    • Yarım çay bardağı kesme hamur
    • 1 litre su
    • 1 su bardağı yoğurt
    • 1 adet yumurtanın sarısı
    • 2 yemek kaşığı un
    • 2 diş sarımsak
    • 1 tatlı kaşığı tuz
    Yapılışı

    Yeşil mercimek ile yapılan kesme hamur çorbası küçük büyük herkesin damak tadına hitap edecek bir yemektir.

    1 çay bardağı yeşil mercimeği haşlayın ve daha sonra kullanmak üzere suyunu süzdürerek kevgirde bekletin.

    Ayrı bir tencereye 1 litre su koyarak kaynatın.

    Kaynayan suya yarım çay bardağı kesme hamur ekleyin ve hamurlar yumuşayana kadar kaynatmaya devam edin

    Daha sonra pişen hamura haşlanmış yeşil mercimekleri de ekleyerek, kaynatmaya devam edin. (İsteğe bağlı olarak yeşil mercimekleri haşladığınız suyu da beraberinde çorbaya ekleyebilirsiniz.)

    Ayrı bir kâsede 1 su bardağı yoğurt, 2 yemek kaşığı un ve yumurta sarısını iyice çırpın.

    Pişmekte olan mercimek çorbasının suyundan kepçe ile alarak hazırlanan yoğurt karışımına ekleyin ve karışımın ılımasını sağlayın.

    Sıcak suyla ılıttığınız karışımı pişmekte olan çorbaya yavaş yavaş dökerek bir yandan da karıştırın ve kaynayana kadar pişirin.

    Çorba kaynadıktan sonra 2 diş sarımsak ezin 1 tatlı kaşığı tuz ile beraber çorbaya karıştırın ve birkaç dakika daha kaynatın

    Ayrı bir cezvede tereyağı eritin nane ile kavurun ve servis esnasında çorba kâselerinin üzerine dökerek servis edin. Afiyet olsun.