Kat Kat Kare Poğaça

  • Porsiyon.com Şefi
    Kat Kat Kare Poğaça
    8-10
    kişilik
    60
    dakika
    20
    dakika (pşr.)
    Malzemeler
    • 2 su bardağı süt
    • 1 su bardağı sıvı yağ
    • Yarım paket yaş maya
    • 1 yemek kaşığı şeker
    • 1 yemek kaşığı sirke
    • 1 tatlı kaşığı tuz
    • 5 su bardağı un

    Arasına sürmek için:

    • 125 gram tereyağı veya margarin

    İçi için:

    • Peynir
    • Maydanoz
    • Pul biber

    Üzeri için:

    • 1 adet yumurtanın sarısı
    • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
    Yapılışı

    Ağızda dağılan yapısıyla çayınızın yanında damağınızı tatlandıracak bu lezzetli poğaça kahvaltılarınızda ve günün diğer öğünlerinde tüketebileceğiniz besleyici ve doyurucu bir tariftir.

    Kat kat kare poğaça için mayanızın seçimine ve hamuruna özen göstermek gerekiyor. Dolgun malzemeleri ile de öğün olarak tek başına tüketip doyabileceğiniz bir poğaçadır.

    Öncelikle sütü ılıştırın ve içine şeker ile mayayı koyarak biraz bekletin. Daha sonra sirke, sıvı yağ ve tuz ilave ederek yavaş yavaş da unu ekleyin ve yoğurmaya başlayın.

    Ele yapışmayacak yumuşak kıvama gelene kadar yoğurmaya devam edin. Kıvamından emin olduktan sonra mayalanması için bir saat kadar bekletin.

    Bu arada tereyağı eritin. İç harcını da hazırlamaya koyulun. Bir çatalla peyniri ezin ve içine de maydanoz ve pul biber koyup, karıştırın.

    Mayalanan hamurdan dört büyük beze yapın. Merdaneyle yufka şeklinde inceltilebildiği kadar açın. Erittiğiniz tereyağını da arasına sürün.

    Uçlarını ve yanlarından da katlayarak 6-7 cm aralıklı şekilde kareler kesin. Daha sonra donması için buzdolabına koyun. Tüm bezeler için aynı işlemi uygulayın.

    Buzlukta donan hamur karesini biraz merdaneyle açarak inceltin. Arasına da peynirli iç harcından koyup zarf şeklinde katlayın.

    Katlanan tarafı alta gelecek şekilde fırın tepsisine dizin. Üzerine sıvıyağ ile karıştırdığınız yumurta sarısından sürerek önceden 180 derecede ısıtılmış olan fırına verin.

    Üzeri kızarana kadar pişirin. Piştikten sonra servis tabağına alarak çayınızın yanında sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.