Karnıyarık Poğaça

  • Porsiyon.com Şefi
    Karnıyarık Poğaça
    8-10
    kişilik
    60
    dakika
    25
    dakika (pşr.)
    Malzemeler

    Hamuru için:

    • 5 su bardağı un
    • Yarım kilo ılık süt
    • Yarım paket yaş maya
    • 1 tatlı kaşığı tuz
    • 1 tatlı kaşığı şeker
    • 1 çay bardağı sıvı yağ
    • 2 adet yumurta (1 yumurta sarısı üstüne sürmek için ayrılacak)

    Poğaça içi için:

    • Yarım kilo yağsız dana kıyma
    • 2 adet orta boy soğan
    • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
    • 1 çay kaşığı karabiber
    • 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
    • 1 çay kaşığı tuz
    • 1 adet yeşil biber
    • 2 adet domates
    Yapılışı

    Görüntüsü karnıyarık şeklinde olduğu için bu adı almıştır. Lezzetli ve doyurucudur. Karnıyarık poğaça konuklara ikram olarak düşünülebilen göz dolduran bir poğaça çeşididir.

    Ilık süte şeker ve yaş mayayı ilave ederek karıştırın.

    Yavaş yavaş un ilave ederek yoğurmaya başlayın. Yoğurma işlemi bitince mayalanması için beklerken poğaçanın içini hazırlayın.

    İç hazırlığı için ayrı bir tavada soğanları soyup küçük doğrayarak sıvı yağda soteleyin.

    Kıyma, doğranmış biber, kabuğu soyularak doğranan domatesler ve tuz ile diğer baharatları ekleyerek iyice çevirerek pişirin.

    Pişen harcı soğuması içiz bekletin.

    Diğer yandan mayalanan hamuru alarak, yumurta büyüklüğündeki bezelerle karnıyarık şeklini vererek içine kıymalı harcı doldurun.

    Tüm hamuru karnıyarık şeklinde içlerini doldurup yağlı tepsiye dizerek, üzerlerine fırça ile yumurta sürün. 180 derece fırında 20-25 dakika sonra servis tabağına alın. Afiyet olsun.