Karışık Sebze Dizme

  • Porsiyon.com Şefi
    Karışık Sebze Dizme
    4-6
    kişilik
    25
    dakika

    Karışık Sebze Dizme Malzemeleri

    • 4 adet patlıcan
    • 4 adet patates
    • 4 adet kabak
    • 4 adet domates
    • 2 adet dolmalık biber
    • 1 adet kırmızı biber
    • 1 çay bardağı sıvı yağ

    Köftesi için:

    • 300 gram kıyma
    • 1 adet rendelenmiş orta boy soğan
    • 3 diş rendelenmiş sarımsak
    • 1 tutam ince kıyılmış maydanoz
    • Tuz
    • Karabiber
    • Kırmızı pul biber

    Sosu için:

    • 1 yemek kaşığı domates salçası
    • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
    • 1 su bardağı su

    Karışık Sebze Dizme Yapılışı

    4 adet patlıcanı alacalı şekilde soyun ve yarım santim kadar dilimleyerek, tuzlu su içinde 15 dakika kadaar bekletin ve de kurulayın. 4 adet patates ve 4 adet kabağı da soyarak, yarım santim olacak şekilde dilimleyin. Yağlı kâğıt serdiğiniz tepsiye patatesleri, patlıcanları ve kabakları koyun. Üzerine sıvı yağ gezdirin, tuz serpin ve sonra da iyice karıştırın. Hepsini tepsiye düzgün bir şekilde yerleştirin ve önceden ısıttığınız 200 derecelik fırında kızartın.

    Biberleri halka şeklinde doğrarken, domatesleri de yine halka şeklinde doğrayın ve içlerini çıkartın. Köfteyi hazırlamak için de bir kaba 300 gram kıyma, 1 adet orta boy rendelenmiş soğan, 3 diş rendelenmiş sarımsak, 1 tutam ince kıyılmış maydanoz, tuz, karabiber ve kırmızı pul biberi koyarak, iyice yoğurun. Köfte harcından elinizle parçalar koparın ve yuvarlak olarak şekil verin. Tepsinin altına domates içlerini dökün ve eşit olarak yayın. Üstüne patates, domates, patlıcan, kabak ve köfte şeklinde sırasıyla dizin.

    Sos için ise geniş bir kaba su, domates salçası ve sıvı yağ koyarak, iyice karıştırın. Hazırlanan sosu da tepsiye dökün ve önceden ısıttığınız 200 derecelik fırında üstleri kızarana dek pişirin. Görüntüsü ve lezzetiyle sofralarınıza şenlik katacak olan bu ana yemeğin yanına pilav yakışacağı gibi, dilerseniz fırında makarna ile de süsleyebilirsiniz. Sıcak olarak servis edeceğiniz yemeğiniz şimdiden afiyet olsun…